Zadnjič sem zasledila italjanski recept za koromač, ki je bil pečen v mleku. Najprej se mi recept ni zdel nič posebnega a sem mu vseeno dala priložnost. Pa me je čisto navdušil! Do te mere seveda, da sem še sama … Nadaljujte z branjem
April je muhast, retrogradni Merkur je nepredvidlji in za nameček še ta trapast sneg. Z vitamini je treba torej to maksimuma. Juha se mi zdi še najboljša rešitev. Juha je kremasta, narejena iz kamuta, dodani so šparglji in še nekaj drobnarij. Gre … Nadaljujte z branjem
Ko se mi zalušta nekaj enostavnega in predvsem nekaj hitrega najraje posežem po meni najljubših azijskih rezancih. Udon rezanci so narejeni iz riževe moke in so prijetno mehki in žvečljivi. Za tokratno hitro kosilo sem kombinirala japonske, italjanske in okuse bližnjega … Nadaljujte z branjem
Po tem ko sem zjutraj, na tešče, na parketu telovadnice pustila vsaj pol litra potu, sem že na poti domov, lačna kot volk, kovala načrt za krepak zajtrk. Omislila sem si njoke iz albuminske skute s hruško popraženo na maslu in pečenimi mletimi orehi. … Nadaljujte z branjem
Po krepkem raztezanju želodčka z raznovrstnimi (mesnimi) dobrotami in sladkim se danes in do naslednje obilne večerje, ki sledi čez nekaj dni, priležejo bolj lahke, predvsem pa lažje prebavljive jedi. Ena takih, za danes, so bučkini rezanci. Svežo bučko zrežemo … Nadaljujte z branjem
Preden se zapodite za obložene mize … Ni mala malca, ampak božična večerja! Tisti, ki ne kuhajo si verjetno sploh ne zamišljajo koliko planiranja, priprav in sorazmerno živčkov kuharice in kuharji porabimo za pogostitev. Tako v razmislek, da bo vaš … Nadaljujte z branjem
Sem ZA dobre in ZA lepe stvari. Za dolga jutra in počasne zajtrke. Čeprav še ni nedelja sem si ga privoščila. Brezglutenski vaflji na dva načina. Eni so z ajdovo moko in ajdo drugi pa z rožičem in nastrgano, odlično … Nadaljujte z branjem
Kuhala sem si kavo in penila sojino mleko, pa mi je zakrulilo v želodcu zato sem morala raztegnit svoj “coffee break” z zalogajčkom. In ker sta bila kava in sojino mleko pri roki, sem ju izkoristila. In nastalo je nekaj … Nadaljujte z branjem
Tako v niansah in okusu jeseni ter z malo igrivosti je koruzna juha precej pri vrhu najboljših juh v mojem gastronomskem diapazonu. Vsekakor se lahko lisičke nadomesti s katero drugo gobo, ampak one tako lepo zaokrožijo ta sladkoben in rahlo … Nadaljujte z branjem
Zadnjič, ko sem šla v gozd po gobe, sem sproti nabrala tudi nekaj malo kostanja – toliko kot se mi ga je prikotalikalo pod noge – da ga je blo dovolj za par krožnikov nežne kostanjeve juhe. Juhi sem dodala še na … Nadaljujte z branjem
Če se vrtičkar lahko na kaj popolnoma zanese, so to bučke. Zdi se da vedno bogato obrodijo in nagradijo. Najprej s svetovi in nato še s plodovi. Bučkine polpetke običajno naredim s polnozrnato moko, tokrat pa sem moko zamenjala za … Nadaljujte z branjem
Soba rezanci so narejeni iz ajdove moke, še posebej cenjeni in popularni na Japonskem. Uporabi se jih v juhah, prilogah, hladne in tople in za vse obroke v dnevu. Če gre za zajtrk, potem je to verjetno eden bolj zdravih … Nadaljujte z branjem
Ko sem bila prelena za njoke in ravno prav angažirana za domače gnude… Gnudi so neke vrste njoki narejeni z ricotto ter malo bolj površno in enostavneje. V maso sem dodala svežo sesekljano špinačo ter posula z obilico dobrega parmezana. Špric … Nadaljujte z branjem
Krimič grem gledat in ker vem da bo napeto, bo treba zraven sproščat napetost z grizljanjem. Da ne bi ogulila nohtov sem za preventivo spekla čičeriko, ki sem jo ozaljšala z okusom aromatične egipčanske mešanice začimb in oreščkov imenovane dukkah. … Nadaljujte z branjem
Še ena reč za na kruh. V grobem je to namaz iz pečenih sladkih rdečih paprik in orehov. Izvira iz Bližnjega vzhoda in je tako kot ostali namazi oziroma pomake s tiste regije, pogumen, karakterističen in poln začimb. Odlično se … Nadaljujte z branjem
Meni najljubši zajtrk je največkrat najbolj enostaven. Sploh če je na mizi sveže pečen kruh iz pirine moke in kislega testa, in njegova skorjica glasno poka medtem ko se ohlaja. Takšnega najraje pomažem s surovim maslom iz kravjega ali bivoljega … Nadaljujte z branjem
En bolj bogatih karijev, tipičen za severnejše predele Indije, kot na primer Rajastan. Recept izvira iz časov Mogulskega imperija ko je bil na meniju premožnejših in ob dnevih slavja. Najprej pripraviš čebulno pasto. V možnarju, še boljše pa mikserju dobro … Nadaljujte z branjem
Jesen, juhice in dober kruh. Kaj več nimam za dodat. Tokrat sem zakuhala juho vichyssoise. Že ime zveni prefinjeno in nežno, kot je njen okus in tekstura. To je kremna juha iz pora in krompirja. Običajno takšna tudi ostane, jaz … Nadaljujte z branjem
Vse isto in enako kot pri običajnemu pestu – parmezan, olivno olje, sol, pinjole in malo česna – le daje ta iz rdeče pese, zatorej malo manj masten in malo bolj na sladki strani. Nanj se poda kaj kislega, vloženega … Nadaljujte z branjem
Ravioli so meni najbljuša oblika testenin. Verjetno zato, ker imajo potencial za nekakšen faktor presenečenja. Jaz raje naredim malo večje, tako da so trije ali pa štirje dovolj za eno porcijo in zato da je presenečenje v njih lahko čim večje … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 