Piščančji curry v kokosu in bučah

Piščančji curry v kokosu in bučah

Ta je bil narejen precej spontano in na hitro. Na maslu popražena drobno narezana čebula, česen in centimeter ingverja, nato popražiš še začimbe – ingver, kurkumo, čili, masalo, zaliješ s piščančjo osnovo in kokosovim mlekom. Jaz sem piščančje bedrca popekla … Nadaljujte z branjem

Curry iz jajčevca in dosa

Curry iz jajčevca in dosa

Večerna megla dan nazaj mi je zbudila lušte po enem lahkem kariju za večerjo. Ti iz jajčevca so mi najljuši. S pametnim doziranjem začimb pričarajo krasen umami, da mesa sploh ne pogrešiš. Jajčevec prepečeš kar nad ognjem, če nimaš plina, … Nadaljujte z branjem

Mogulski Kaju Masala

Mogulski Kaju Masala

En bolj bogatih karijev, tipičen za severnejše predele Indije, kot na primer Rajastan. Recept izvira iz časov Mogulskega imperija ko je bil na meniju premožnejših in ob dnevih slavja. Najprej pripraviš čebulno pasto. V možnarju, še boljše pa mikserju dobro … Nadaljujte z branjem

Tom yam curry

Tom yam curry

Zadnjič sem se malo poigrala z receptom za Tom Yam tajsko juhico tako da sem uporabila vse sestavine zanjo in iz njih naredila curry! Z rezultatom sem popolnoma navdušena in ga toplo priporočam. Tako kot tom yam juha je curry … Nadaljujte z branjem

Curry iz rdeče paprike in paneerja

Curry iz rdeče paprike in paneerja

Paneer je preprost, doma narejen sir iz kravjega mleka. Običajno samo takega najdete v indijski kuhinji in vsaka indijska gospodinja ga zna pripraviti sama. Namesto paneerja lahko na  curryju uporabiš tudi albuminsko skuto, ki je manj kisla kot običajna. Pražene, … Nadaljujte z branjem

Kokosov curry z ribo

Kokosov curry z ribo

Spet prihaja mraz in z njim snežinke, pa hladni noski, prstki in želja po nečem kar pogreje naše želodčke. Po mojem mnenju bi morali imeti pozimi curry na meniju vsaj dvakrat na teden. Zdi se mi popolna jed za takšne … Nadaljujte z branjem

Rarha meat – v loncu pečen jagenjček

Rarha meat – v loncu pečen jagenjček

Že kar nekaj časa nisem naredila nič iz jagnječjega mesa, kljub temu da je meni najljubše. Včasih imam namreč kar problem najti dober, mesnat kos jagenjčka. Prodajajo stegno kjer je ogromno kosti in tkiva pa zelo malo mesa ali pa … Nadaljujte z branjem