Kamutova juha s Ŕparglji

Kamutova juha s Ŕparglji

April je muhast, retrogradni Merkur je nepredvidljiĀ in za nameček Å”e ta trapast sneg. Z vitamini je treba torej to maksimuma. Juha se mi zdi Å”e najboljÅ”a reÅ”itev. Juha jeĀ kremasta, narejena iz kamuta, dodani so Å”parglji in Å”e nekaj drobnarij. Gre … Nadaljujte z branjem

3x Ŕparglji v rižoti

3x Ŕparglji v rižoti

Zvestim fenom Å”pargljev, takÅ”nim kot sem jaz, Å”pargljev ni nikoli zadosti. V rižoti, ki sem jo kuhala čez vikend so Å”parglji pripravljeni na tri načine. Najprej so kot omakica, potem so delno pokuhani tanki lističi in nato Å”e surovi prepolovljeni … Nadaljujte z branjem

Riban krompir z divjimi Ŕparglji

Riban krompir z divjimi Ŕparglji

Ker so Å”pargeljci sami po sebi bolj blagega okusa, se mi je zdelo fino, da bi jih skombinirala s čim konkretnejÅ”im. Zdi se mi, da je bila poroka okusov nadvse uspeÅ”na: sladkomasten-hrustljavogrenkljast grižljaj z mlado čebulico in kalčki. Å opek divjih … Nadaljujte z branjem

Špargljeva solata s piŔčancem in jajčkom

Špargljeva solata s piŔčancem in jajčkom

Kljub dežju in popolnoma razmočenim supergam smo pred kratkim na Krasu nabirali divje Å”parglje. Zame je bilo to prvič in Å”e dobro, da sva imeli s seboj poznavalko, drugače jih verjetno ne bi niti razpoznali. Ogromen sveženj teh čudovitih, delikatnih … Nadaljujte z branjem

Beli Ŕparglji v pivskem testu

Beli Ŕparglji v pivskem testu

Sezona Å”pargljev je odprta! In ko se človek naveliča Å”pargljeve juhe pa Å”pargljeve rižote pa Å”pargljev v solati, pa Å”pargljev s Å”unko, pa na žaru…. pride na vrsto tale slasten recept. NaÅ”la sem ga v angleÅ”ki kuharski reviji in ga … Nadaljujte z branjem