Iz revije Lepota & Zdravje

Iz revije Lepota & Zdravje

Tokrat semĀ o Tolsti Nutriji in o delu food stilista govorila v novembrski Å”tevilki revije Lepota & Zdravje. Advertisements

Za najboljŔi blog najboljŔa večerja!

Za najboljŔi blog najboljŔa večerja!

Tolsta nutrija si je lansko leto na Njam zgodbah prislužila naslov najboljÅ”ega kulinaričnega bloga in za nagrado prejela druženje s Tomažem Kavčičem na Zemonu. Popoldan mi je Tomaž razkril nekaj svojih trikov, zvečer pa me crkljal in razvajal v restavraciji. … Nadaljujte z branjem

Vichyssoise z ikrami

Vichyssoise z ikrami

Jesen, juhice in dober kruh. Kaj več nimam za dodat. Tokrat sem zakuhala juho vichyssoise. Že ime zveni prefinjeno in nežno, kot je njen okus in tekstura. To je kremna juha iz pora in krompirja. Običajno takÅ”na tudi ostane, jaz … Nadaljujte z branjem

Ravioli s kozjim sirom, pomarančo, rumenjakom in tartufi

Ravioli s kozjim sirom, pomarančo, rumenjakom in tartufi

Ravioli so meni najbljuÅ”a oblika testenin. Verjetno zato, ker imajo potencial za nekakÅ”en faktor presenečenja. Jaz rajeĀ naredim malo večje, tako da so trije ali pa Å”tirje dovolj za eno porcijo in zato da je presenečenje v njih lahko čim večje … Nadaljujte z branjem

Zajtrk na televizij

iz: Dobro jutro / RTVSLO

VZHAJANI PRIRINI VAFLJI, recept Sabine Pensek, kulinarične ustvarjalke, ki ureja kulinarični blog tolstanutrija.com

Odličen recept Sabine Pensek za vaflje, ki jih lahko pripravite v vafljematu, pa tudi v domačem toasterju! Sabina na svojem blogu pravi: Ā»Včasih je tak zajtrk pač neizogiben. Za crkljanje, za opravičilo, za sestradane jutranje želodčkeā€¦Ā« Za več odličnih in inovativnih receptov obiŔčite tolstanutrija.com . Ā  Za vzhajane pirine vaflje potrebujete: 100 g pÅ”enične moke, 100 g pirine moke, pol vrečke suhega kvasa, 2 jajci, 80 g masla, 100 ml mleka, sadkor, sol. Ā  Za slastne pirine vaflje najprej pripravite kvasni nastavek. Pol vrečke suhega kvasa zameÅ”ajte s 4 žicami mleka, žlico sladkorja in žlico moke. Pustite, da vzhaja. Nato v 200 g moke vmeÅ”ajte kvasni nastavek, 2 jajci, Ŕčepec soli, 80 g masla in 100 ml mleka. Testo mora biti dovolj mehko, da ga lahko zajamete z žlico. (Če ni, potem dodajte več mleka.) Pustite, da testo počiva in vzhaja. Ko testo vzhaja na dvakratno oz. triknatno prostornino, toaster ali vafljemat premažite z maslom in specite vaflje. Če jih pečete v toasterju, jih pecite 3 minute na eni strani in 3 minute na drugi. Če nimate toasterja, jih lahko spečete tudi v ponvi, podobno kot vzhajane ameriÅ”ke palačinke.