Minuli torek so me organizatorjiĀ Teden nezavržene hraneĀ povabili k sodelovanju pri delavnici Mateja TomažiÄa iz gostilne Majerija. VeÄ o sami pobudi si lahko preberete na zgornji povezavi, ostale fotografije pa najdete tukaj. Delavnica je bila Äudovito druženje Å”e z Ivo Gruden … Nadaljujte z branjem
V božiÄnih darilcih se je sigurnoĀ skrivala kakÅ”na Äokolada preveÄ in tukaj ponujam en recept v katerem jo lahko potroÅ”ite. Recept ni za sladico temveÄ za nežna, mehka rebra v omaki, ki je malo podobnaĀ mehiÅ”ki mole omaki, malo pa je samosvoja. … Nadaljujte z branjem
Za na mizo pa nekaj preprostega a lepega in dobrega. Sladek kruh s pirejem kostanja in brusniÄno marmelado. Za kruh: 1Ā skodelico toplega mleka 1 vreÄkoĀ (7g)Ā instant kvasa 4 skodelice moke 50 gĀ stopljenega masla 2Ā rumenjaka 1 Å”Äep soli 2 žlici sladkorja v … Nadaljujte z branjem
Ena najpomembnejÅ”ih sestavin v pivovarskem biznisu je jeÄmen in takisto je pri tej torti. Je narejena namreÄ iz lepo praženega, krasno karameliziranega jeÄmena, krema pa je skutina. Gre torej za nepeÄeno torto, narejeno po principu “padel mi je cuker, ampak … Nadaljujte z branjem
Tokrat semĀ o Tolsti Nutriji in o delu food stilista govorila v novembrski Å”tevilki revije Lepota & Zdravje.
Ampak res… Ampak res okusna veÄerja za noÄ Äarovnic. Testenine so narejene iz riževe moke, udon noodles ki se hitro obarvajo s sipino tinto, z ogljem ali barvo za živila – nekaj od izbranega dodaÅ” vĀ vodo kjer se kuhajo. Zraven … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija si je lansko leto na Njam zgodbah prislužila naslov najboljÅ”ega kulinariÄnega bloga in za nagrado prejela druženje s Tomažem KavÄiÄem na Zemonu. Popoldan mi je Tomaž razkril nekaj svojih trikov, zveÄer pa me crkljal in razvajal v restavraciji. … Nadaljujte z branjem
Prva pomoÄ za nov delovni teden bo požeruhast sendviÄ narejen iz domaÄih vafljev brez glutena in nabasan z dobrotami. Brezglutenske vaflje narediÅ” iz ÄiÄerikine moke, ali pa polovico nadomestiÅ” s katerokoli brezglutensko moko – recimo riževo ali ajdovo. Jaz sem … Nadaljujte z branjem
ZaÄeli smo s torto, ker v najboljÅ”h družinah se najprej postreže z desertom :D Torta ima dovolj zgovorno ime in nimam kaj dodat, lahko pa spiÅ”em recept. Ima hrustljavo dno iz meÅ”anice mletih orehov, maslenih in Äokoladnih piÅ”kotkov. Sestavine zmeljeÅ”, … Nadaljujte z branjem
Tisti, ki vedo kako deluje naÅ” posel, vedo da so urniki zmeÅ”ani kot kurji futer. In tudi futer je vÄasih zmeÅ”an, kot kurji futer. Pa potem Å”tukamo tako in drugaÄe in vsak po svoje. Tudi ta teden s ponedeljkom vred … Nadaljujte z branjem
Ti pretežno oblaÄni, nevihtni dnevi so lahko hitro izgovor za melanholiÄno poÄutje… Jaz poznam vsaj en recept, Äe ne za danes, pa za kakÅ”no drugo pretežno oblaÄno petkovo jutro, ko komaj Å”e najdeÅ” energijo, da se odlepiÅ” iz postelje. KaÅ”a … Nadaljujte z branjem
Meni se res ni dalo kuhat. Äisto niÄ. In ni se mi ljubiloĀ pomivat in pospravljat ostanke in brisat umazanijo… Ā Vsekakor pa nisem želela jesti nekaj na poziv. Sladek krompir s tzatzikijem se mi je zdela briljantna ideja. Ni ostankov, ni … Nadaljujte z branjem
“Spoonful of sugar makes the medicine go down” – v mojem primeru tokrat ne s sladkorjem ampak s kaviarjem :) Pozen zajtrk se je spogledoval z Vzhodom in sonÄnim vzhodom. Sem si ga priÄarala na krožniku, Äe žeĀ se je tokrat … Nadaljujte z branjem
Tolsto nutrijo so opazili tudi pri reviji City Life in jo uvrstili med svoje strani, v prispevku o kulinariÄnih blogih Slovenije.
Mousse, hitra sladica, pri kateri lahko malce pogoljufaÅ”, dodaÅ” veÄ Å¾elatine, niÄ rumenjakov, rumenjake pa Äisto malo želatine, brez želatine in rumenjakov pa avokado, datlje ipd.. Tokrat sem Å”la s kombinacijo brez jajc in malo želatine. To je kavni mousse … Nadaljujte z branjem
Na hladne a sonÄne dni, se z nostalgijo vraÄam v Bogoto in v majcen lokal pred katerim je vedno vrsta in kjer kuhajo le dve jedi. Tamales in vroÄo Äokolado s sirom. Oboje narejeno na tradicionalen naÄin a izpopoljeno do … Nadaljujte z branjem
VeÄ z dogodka pa na tejĀ POVEZAVI.
*izvleÄek iz Älanka na netokracija.si, kjer si lahko preberete celotni prispevek … Tolsta nutrija ali stilistka za hrano Sabina PenÅ”ekĀ je Å”e ena izmed tistih slovenskih kulinariÄnih blogerk, kiĀ ji je uspelo svojo strast spremenitiĀ v službo. Na zaÄetku svoje kulinariÄne jedi je … Nadaljujte z branjem
V decembrski Å”tevilki kulinariÄne revije Radegunda, so pripravili Äudovit portret o mojem delu in razodeli recept za meni najljubÅ”i zajtrk.
Tolsta nutrija 