Goveja rebra s čokolado

Goveja rebra s čokolado

V božičnih darilcih se je sigurno skrivala kakÅ¡na čokolada preveč in tukaj ponujam en recept v katerem jo lahko potroÅ¡ite. Recept ni za sladico temveč za nežna, mehka rebra v omaki, ki je malo podobna mehiÅ¡ki mole omaki, malo pa je samosvoja. … Nadaljujte z branjem

Vesele in mirne praznike

Vesele in mirne praznike

Za na mizo pa nekaj preprostega a lepega in dobrega. Sladek kruh s pirejem kostanja in brusnično marmelado. Za kruh: 1 skodelico toplega mleka 1 vrečko (7g) instant kvasa 4 skodelice moke 50 g stopljenega masla 2 rumenjaka 1 ščep soli 2 žlici sladkorja v … Nadaljujte z branjem

Ječmenova torta

Ječmenova torta

Ena najpomembnejÅ¡ih sestavin v pivovarskem biznisu je ječmen in takisto je pri tej torti. Je narejena namreč iz lepo praženega, krasno karameliziranega ječmena, krema pa je skutina. Gre torej za nepečeno torto, narejeno po principu “padel mi je cuker, ampak … Nadaljujte z branjem

Iz revije Lepota & Zdravje

Iz revije Lepota & Zdravje

Tokrat sem o Tolsti Nutriji in o delu food stilista govorila v novembrski številki revije Lepota & Zdravje.

Grozljiva večerja!

Grozljiva večerja!

Ampak res… Ampak res okusna večerja za noč čarovnic. Testenine so narejene iz riževe moke, udon noodles ki se hitro obarvajo s sipino tinto, z ogljem ali barvo za živila – nekaj od izbranega dodaÅ¡ v vodo kjer se kuhajo. Zraven … Nadaljujte z branjem

Za najboljši blog najboljša večerja!

Za najboljši blog najboljša večerja!

Tolsta nutrija si je lansko leto na Njam zgodbah prislužila naslov najboljÅ¡ega kulinaričnega bloga in za nagrado prejela druženje s Tomažem Kavčičem na Zemonu. Popoldan mi je Tomaž razkril nekaj svojih trikov, zvečer pa me crkljal in razvajal v restavraciji. … Nadaljujte z branjem

Vafljev sendvič brez glutena

Vafljev sendvič brez glutena

Prva pomoč za nov delovni teden bo požeruhast sendvič narejen iz domačih vafljev brez glutena in nabasan z dobrotami. Brezglutenske vaflje narediÅ¡ iz čičerikine moke, ali pa polovico nadomestiÅ¡ s katerokoli brezglutensko moko – recimo riževo ali ajdovo. Jaz sem … Nadaljujte z branjem

“F*** you 37” cake & veseli ljudje

“F*** you 37” cake & veseli ljudje

Začeli smo s torto, ker v najboljÅ¡h družinah se najprej postreže z desertom :D Torta ima dovolj zgovorno ime in nimam kaj dodat, lahko pa spiÅ¡em recept. Ima hrustljavo dno iz meÅ¡anice mletih orehov, maslenih in čokoladnih piÅ¡kotkov. Sestavine zmeljeÅ¡, … Nadaljujte z branjem

Resna presna malica

Resna presna malica

Tisti, ki vedo kako deluje naÅ¡ posel, vedo da so urniki zmeÅ¡ani kot kurji futer. In tudi futer je včasih zmeÅ¡an, kot kurji futer. Pa potem Å¡tukamo tako in drugače in vsak po svoje. Tudi ta teden s ponedeljkom vred … Nadaljujte z branjem

Kaša iz kvinoje

Kaša iz kvinoje

Ti pretežno oblačni, nevihtni dnevi so lahko hitro izgovor za melanholično počutje… Jaz poznam vsaj en recept, če ne za danes, pa za kakÅ¡no drugo pretežno oblačno petkovo jutro, ko komaj Å¡e najdeÅ¡ energijo, da se odlepiÅ¡ iz postelje. KaÅ¡a … Nadaljujte z branjem

Čip n’ dip

Čip n’ dip

Meni se res ni dalo kuhat. Čisto nič. In ni se mi ljubilo pomivat in pospravljat ostanke in brisat umazanijo…  Vsekakor pa nisem želela jesti nekaj na poziv. Sladek krompir s tzatzikijem se mi je zdela briljantna ideja. Ni ostankov, ni … Nadaljujte z branjem

Klorela in kaviar za zajtrk

Klorela in kaviar za zajtrk

“Spoonful of sugar makes the medicine go down” – v mojem primeru tokrat ne s sladkorjem ampak s kaviarjem :) Pozen zajtrk se je spogledoval z Vzhodom in sončnim vzhodom. Sem si ga pričarala na krožniku, če že se je tokrat … Nadaljujte z branjem

Kavni mousse

Kavni mousse

Mousse, hitra sladica, pri kateri lahko malce pogoljufaÅ¡, dodaÅ¡ več želatine, nič rumenjakov, rumenjake pa čisto malo želatine, brez želatine in rumenjakov pa avokado, datlje ipd.. Tokrat sem Å¡la s kombinacijo brez jajc in malo želatine. To je kavni mousse … Nadaljujte z branjem

Tamales in kolumbijska vroča čokolada

Tamales in kolumbijska vroča čokolada

Na hladne a sončne dni, se z nostalgijo vračam v Bogoto in v majcen lokal pred katerim je vedno vrsta in kjer kuhajo le dve jedi. Tamales in vročo čokolado s sirom. Oboje narejeno na tradicionalen način a izpopoljeno do … Nadaljujte z branjem

Najboljši kulinarični blogerji

*izvleček iz članka na netokracija.si, kjer si lahko preberete celotni prispevek … Tolsta nutrija ali stilistka za hrano Sabina PenÅ¡ek je Å¡e ena izmed tistih slovenskih kulinaričnih blogerk, ki ji je uspelo svojo strast spremeniti v službo. Na začetku svoje kulinarične jedi je … Nadaljujte z branjem

Ješprenova rižota

Ješprenova rižota

Preden se zapodite za obložene mize … Ni mala malca, ampak božična večerja! Tisti, ki ne kuhajo si verjetno sploh ne zamiÅ¡ljajo koliko planiranja, priprav in sorazmerno živčkov kuharice in kuharji porabimo za pogostitev. Tako v razmislek, da bo vaÅ¡ … Nadaljujte z branjem