Spanakopita. Po grško.

Spanakopita. Po grško.

Precej enostaven recept, neke vrste burek ali pa pita kot jo delajo grki, lahko pa se poigraš z zvijanjem špinače in fete v trikotnike iz vlečenega testa. Lahko uporabiš svežo špinačo (250 g) , katero blaširaš in dobro odcediš ali … Nadaljujte z branjem

Tempura marele in edamame

Tempura marele in edamame

Z marelami sem poskušala pripraviti vsemogoče, pa vendar se mi še vedno najbolj dopadejo panirane. Da ne bi ponavljala klasičnega recepta in jih panirala v drobtinah, sem poskusila lažjo različico, v tempuri. Lahko uporabiš pšenično moko ali pa rižev škrob. … Nadaljujte z branjem

Pita za premislit

Pita za premislit

Se zgodi ko imaš v planu narediti piškote, pa se potem ko je testo že zamešano… premisliš. Včasih spontane in nenadne odločitve prinesejo nepričakovane rezultate – dobre, dobre :D Torej testo je bilo za mešano za medenjake z ingverjem, potem … Nadaljujte z branjem

Najbolje je nanje kar pozabiti

Najbolje je nanje kar pozabiti

Na rebrca mislim. Začinila sem jih s sladko papriko, malo sladkorja, soljo, poprom, oljem, in mletim timijanom in vejicami rožmarina. Bile so v takšni paci 3 ure. Paco sem obdržala za kasneje. Nato sem jih dala v lončen pekač s … Nadaljujte z branjem

Kisli vaflji z jurčki, za kosilo

Kisli vaflji z jurčki, za kosilo

Tokrat zopet vaflji iz kislega testa – ker sem ravno včeraj pekla kruh. Vendar namesto za zajtrk, so tokrat kar glavna jed, za kosilo. Zdraven sem na veliko masla prepražila jurčke skupaj s svežim žajbljem in z vsem iz ponvice … Nadaljujte z branjem

Ko mama da bučko gromozanko

Ko mama da bučko gromozanko

Takšno veliko bučko je nemogoče porabiti od enkrat. Pa ostane še za drugič ali tretjič. Ta tretjič sem iz nje naredila panirane palčke. Na večje kose, debelejše kot npr francoski krompirček narežeš bučko, potem pa jo paniraš klasično – moka … Nadaljujte z branjem

Hasselback jabolko v grškem jogurtu

Hasselback jabolko v grškem jogurtu

Ko se ti nikamor ne mudi in imaš pozen zajtrk. Tak, res pozen. Jabolko sem prerezala na pol potem pa mu na drugi, neprerezani strani, naredila zareze tesno eno ob drugi skoraj do konca. Tukaj je potrebna natančnost in potrpežljivost. … Nadaljujte z branjem

Ocvrtki iz kvinoje in jajčevca s solato

Ocvrtki iz kvinoje in jajčevca s solato

Solata, ki je obrok. Obogatijo jo ocvrtki iz kvinoje in jajčevca. Jajčevec sem prej popekla na odprtem ognju (na šporgetu), in ko je bil mehak, sem iz njega postrgala mehko meso. Vanj sem zamešala skuhano kvinojo, jajce in 2 žlici … Nadaljujte z branjem

Za zajtrk pa vaflji iz kislega testa

Za zajtrk pa vaflji iz kislega testa

Vedno ko pripravljam starter za kruh iz kislega testa / sourdought, odstranim iz lončka za jačanje starterja kar precej mase… Pa mi jo je škoda zavreči, tako da jo prihranim in naslednji dan naredim vaflje. Torej v tisti del starterja, … Nadaljujte z branjem

Belgijska endivja po toskansko

Belgijska endivja po toskansko

Recept slovi kot tradicionalen toskanski ampak je tako enostaven, da sem ga morala preiskusiti nemudoma, ko sem naletela nanj. Belgijsko envidjo preprosto damo v globoko ponev kjer je nekaj žlic olivnega olja, nekaj strokov olupljenega česna in sveža meta. Ponev … Nadaljujte z branjem

Piščančji curry v kokosu in bučah

Piščančji curry v kokosu in bučah

Ta je bil narejen precej spontano in na hitro. Na maslu popražena drobno narezana čebula, česen in centimeter ingverja, nato popražiš še začimbe – ingver, kurkumo, čili, masalo, zaliješ s piščančjo osnovo in kokosovim mlekom. Jaz sem piščančje bedrca popekla … Nadaljujte z branjem

Čemaževa juha z mladim sirom

Čemaževa juha z mladim sirom

Par krompirjev praženih na čebuli in maslu, šop čemaža, voda in  sol. Pa moj novi nepogrešljivi Blendtec.

Goveja rebra s čokolado

Goveja rebra s čokolado

V božičnih darilcih se je sigurno skrivala kakšna čokolada preveč in tukaj ponujam en recept v katerem jo lahko potrošite. Recept ni za sladico temveč za nežna, mehka rebra v omaki, ki je malo podobna mehiški mole omaki, malo pa je samosvoja. … Nadaljujte z branjem

Vesele in mirne praznike

Vesele in mirne praznike

Za na mizo pa nekaj preprostega a lepega in dobrega. Sladek kruh s pirejem kostanja in brusnično marmelado. Za kruh: 1 skodelico toplega mleka 1 vrečko (7g) instant kvasa 4 skodelice moke 50 g stopljenega masla 2 rumenjaka 1 ščep soli 2 žlici sladkorja v … Nadaljujte z branjem

Ječmenova torta

Ječmenova torta

Ena najpomembnejših sestavin v pivovarskem biznisu je ječmen in takisto je pri tej torti. Je narejena namreč iz lepo praženega, krasno karameliziranega ječmena, krema pa je skutina. Gre torej za nepečeno torto, narejeno po principu “padel mi je cuker, ampak … Nadaljujte z branjem

Losos, očaran s čokolado

Losos, očaran s čokolado

Za revijo Preprosto sem med drugim pripravila recept za lososa s cvetačnim pirejem in belo čokolado. Bogat in poln, a nežen okus ravno prav termično obdelanega lososa (:D)se odlično zliva z blago sladkobo kakovostne bele čokolade. Očaran ne bo le losos. … Nadaljujte z branjem

Iz revije Lepota & Zdravje

Iz revije Lepota & Zdravje

Tokrat sem o Tolsti Nutriji in o delu food stilista govorila v novembrski številki revije Lepota & Zdravje.

Grozljiva večerja!

Grozljiva večerja!

Ampak res… Ampak res okusna večerja za noč čarovnic. Testenine so narejene iz riževe moke, udon noodles ki se hitro obarvajo s sipino tinto, z ogljem ali barvo za živila – nekaj od izbranega dodaš v vodo kjer se kuhajo. Zraven … Nadaljujte z branjem

Jutranji sprehod…

Jutranji sprehod…

Inspiracija. Na levi stran malo hrustljav, notri pa presenetljivo zračen in mehak. Na desni strani pa še čisto vlažen kupček. Predlagam pa, da si tako žleht presenečenje umisliš za zajtrk ali prigrizek na noč čarovnic, kakšen drug dan bi bilo verjetno slabše … Nadaljujte z branjem

Hrustljave marele – tempura

Hrustljave marele – tempura

Brez marele po dežju ne gre. Zato pa kmalu zmanjka receptov. Najbolj klasičen in najbolj uporabljen je recept ocvrtih in paniranih s kruhovimi drobtinami. Nekaj podobnega je tudi ta v tempuri, vendar je ta različica veliko bolj hrustljava in lahka. Testo … Nadaljujte z branjem