Čemaževa juha z mladim sirom
Par krompirjev praženih na čebuli in maslu, šop čemaža, voda in sol. Pa moj novi nepogrešljivi Blendtec.
Tag Archives: juha
Gazpacho in oblečen janež
Gazpacho so običajno ponudili ob koncu obeda in da bi ostala znotraj smernic, sem za glavno jed pripravila paniran janež. Skupaj sta en tak lep poletni par, ki se osveženo hladita na balkonu po vročem poletnem dnevu. Janež sem najprej hitro pokuhala … Nadaljujte z branjem
Tarator – hladna jogurtova juha
Poletne nevihe so povsem krasne… tisto uro po njej, ko je še hladno. Potem pa zopet poletje preklopi svoj termostat do maksimuma. Pa se prileže ohladit z, poleg oči-lačnimi in zapeljivimi porcijami sladoleda, tudi s kakšno hladno jedjo. Med brskanjem … Nadaljujte z branjem
Kamutova juha s šparglji
April je muhast, retrogradni Merkur je nepredvidlji in za nameček še ta trapast sneg. Z vitamini je treba torej to maksimuma. Juha se mi zdi še najboljša rešitev. Juha je kremasta, narejena iz kamuta, dodani so šparglji in še nekaj drobnarij. Gre … Nadaljujte z branjem
Ravioli z zajčkom
Po nekaj urnem dušenju zajčka… Hm… Bom začela malo drugače. Razkosanega zajca sem dušila… Huh… Kakorkoli obrnem tega zajčka :) Torej v litoželezen lonec sem zrezala čebulo na večje kose, jo malce popražila, dodala 2 korenčka, 3 stroke česna in korenino … Nadaljujte z branjem
Pesina kapučino juha
Kuhala sem si kavo in penila sojino mleko, pa mi je zakrulilo v želodcu zato sem morala raztegnit svoj “coffee break” z zalogajčkom. In ker sta bila kava in sojino mleko pri roki, sem ju izkoristila. In nastalo je nekaj … Nadaljujte z branjem
Koruzna juha z lisičkami in kokicami
Tako v niansah in okusu jeseni ter z malo igrivosti je koruzna juha precej pri vrhu najboljših juh v mojem gastronomskem diapazonu. Vsekakor se lahko lisičke nadomesti s katero drugo gobo, ampak one tako lepo zaokrožijo ta sladkoben in rahlo … Nadaljujte z branjem
Gozdna juha – kostanjeva z marelami
Zadnjič, ko sem šla v gozd po gobe, sem sproti nabrala tudi nekaj malo kostanja – toliko kot se mi ga je prikotalikalo pod noge – da ga je blo dovolj za par krožnikov nežne kostanjeve juhe. Juhi sem dodala še na … Nadaljujte z branjem
Lososova in tunina Moqueca
Je brazilska ribja čorbica, v katero gre lahko katerakoli riba, je prijetno pekoča zaradi čilija in nežno kremasta zaradi kokosovega mleka. Vanjo se čisto na koncu zakuha zelenjava, tako da je okusno hrustljava. Ribo najprej mariniramo. Za marinado v mikserju … Nadaljujte z branjem
Vichyssoise z ikrami
Jesen, juhice in dober kruh. Kaj več nimam za dodat. Tokrat sem zakuhala juho vichyssoise. Že ime zveni prefinjeno in nežno, kot je njen okus in tekstura. To je kremna juha iz pora in krompirja. Običajno takšna tudi ostane, jaz … Nadaljujte z branjem
Vietnamski Pho
Pho je ena najbolj popularnih pouličnih jedi v Vietnamu, pa hkrati tudi tradicionalna. To je takorekoč goveja juha, vendar se od naše razlikuje predvsem po količini začimb, po intenzivnosti okusa in po tem da se vanjo čisto na koncu zakuha … Nadaljujte z branjem
Juha baba ghanoush
Rahla obsedenost z namazom baba ghanoush me je pripeljala do tega, da sem iz enakih sestavin naredila nežno kremasto juho. Mogoče je to zelo narobe, mogoče je pa vsaj malo prav. Sigurno pa je odlična. Kot za namaz baba ghanoush, … Nadaljujte z branjem
Čauder s klobaso in školjkami
Chowder je običajno gosta školjčna juha, bele barve zaradi mleka ali smetane, vanjo pa lahko zakuhaš katerekoli školjke in tudi ribe. Čauder ki sem ga naredila jaz je malo prirejena receptura iz Nove Anglije in je krepkih okusov in arom. … Nadaljujte z branjem
Finska poletna juha
Na finskem se poleti med drugim hidrirajo tudi z mlečnimi juhicami. Jaz sem originalni recept tako imenovane juhe kesäkeitto malo predrugačila, da malo obogatim okus. Mleko sem nadomestila s kozjim mlekom in v juho dodala nekaj svežih rožic in dišavnic. V posodi … Nadaljujte z branjem
Irska korenčkova juha
Tradicionalna irska korenčkova juha, ki verjetno najbolj paše po dobro prepiti noči na st. Patrick’s day/night, kot samostojen obrok ali pa kot predjed. Jaz sem tradicionalni recept malenkost prilagodila in sicer sem sladkor zamenjala z javorjevim sirupom. Tako ima juha … Nadaljujte z branjem
Juhca iz jeruzalemskih artičok
Jeruzalemske artičoke oziroma topinambur izgleda kot nekakšna korenina, podobna korenini ingverja. Kljub temu, da se ga pri nas uporablja bolj poredko, je precej vsestranski, zdrav, čudovito okusen in odličen nadomestek krompirja. Iz topinamburja lahko narediš pire prilogo, na rezine narezanega … Nadaljujte z branjem
Bučna juha z račjimi prsi
Pekli smo raco, zraven jedli rdeče zelje in krompir v oblicah. Ne, ni bil Martinov god, temveč moj in pa običajna sobota. Seveda je naslednji dan ostalo še kar nekaj račjega mesa, zato smo okusne ostanke uporabili v bučni juhi. … Nadaljujte z branjem
Kremast kumarični gazpacho
Paradižnikov gazpacho mi ni preveč všeč, tale kumarični pa je zmagovalna kombinacija. Predvsem zato ker je gostljat, kremast in oh tako osvežujoč. Recept sem našla v knjigi Alaina Ducasseja, Nature in kljub velikemu imenu je priprava je precej enostavna. Potrebuješ … Nadaljujte z branjem
Tom Yam juha s svežo tuno
Osvežujoče nasitna tajska juha Tom Yam me je v prvem poskusu očarala in se mi silila v vsaj en obrok skoraj vsak dan počitnic na Tajskem. Tam sem jo ponavadi jedla z zelenjavo in svežim škampi, gamberi in lignji, piščančjim … Nadaljujte z branjem
Poln krožnik zdravja – boršt (recept)
Rdeča pesa ni bila na seznamu mojih priljubljenih jedi, ko se odraščala. Pravzaprav smo se jo vsi bali kot hudič križa! No potem pa se mi je počasi vračal pogum in zdaj je pozimi obvezno na meniju. Nikoli ne kupim … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 