Čemaževa juha z mladim sirom
Par krompirjev praženih na čebuli in maslu, šop čemaža, voda in sol. Pa moj novi nepogrešljivi Blendtec.
Tag Archives: food photography
Losos, očaran s čokolado
Za revijo Preprosto sem med drugim pripravila recept za lososa s cvetačnim pirejem in belo čokolado. Bogat in poln, a nežen okus ravno prav termično obdelanega lososa (:D)se odlično zliva z blago sladkobo kakovostne bele čokolade. Očaran ne bo le losos. … Nadaljujte z branjem
Jutranji sprehod…
Inspiracija. Na levi stran malo hrustljav, notri pa presenetljivo zračen in mehak. Na desni strani pa še čisto vlažen kupček. Predlagam pa, da si tako žleht presenečenje umisliš za zajtrk ali prigrizek na noč čarovnic, kakšen drug dan bi bilo verjetno slabše … Nadaljujte z branjem
Hrustljave marele – tempura
Brez marele po dežju ne gre. Zato pa kmalu zmanjka receptov. Najbolj klasičen in najbolj uporabljen je recept ocvrtih in paniranih s kruhovimi drobtinami. Nekaj podobnega je tudi ta v tempuri, vendar je ta različica veliko bolj hrustljava in lahka. Testo … Nadaljujte z branjem
Curry iz jajčevca in dosa
Večerna megla dan nazaj mi je zbudila lušte po enem lahkem kariju za večerjo. Ti iz jajčevca so mi najljuši. S pametnim doziranjem začimb pričarajo krasen umami, da mesa sploh ne pogrešiš. Jajčevec prepečeš kar nad ognjem, če nimaš plina, … Nadaljujte z branjem
Za najboljši blog najboljša večerja!
Tolsta nutrija si je lansko leto na Njam zgodbah prislužila naslov najboljšega kulinaričnega bloga in za nagrado prejela druženje s Tomažem Kavčičem na Zemonu. Popoldan mi je Tomaž razkril nekaj svojih trikov, zvečer pa me crkljal in razvajal v restavraciji. … Nadaljujte z branjem
Ponedeljek si zasluži čokoladno torto
Ponedeljke je treba podmazati s čim sladkim, da lažje stečejo. Zatorej pa tale nepečena čokoladna torta. Pa naj bo to ena od tistih lažjih stvari na ponedeljkovem “to-do” seznamu. Recept je namreč čisto enostaven. Za bazo zmelješ maslene piškote, 100 … Nadaljujte z branjem
Kimchi
V moji shrambi brbota, vre in fermentira kar nekaj dobrotk, najljuša med njimi pa je kimchi. Gre za korejsko fermentirano in pikantno zelenjavo, ki se jo uporablja v raznovrstnih jedeh. Od pečenega riža s kimchijem, omlet, juh, zakuh… Kimchi pripraviš … Nadaljujte z branjem
Ribja rižota s topinamburjem
Ostale so kosti od rib pa sem jih pokuhala v ribjo osnovo in to potem porabila pri nastanku te rižote. Ribja osnova ima veliko bele zelenjave – pastinak, petršiljev koren, koren zelene, česen in bela čebula, sol in poper ter … Nadaljujte z branjem
Vafljev sendvič brez glutena
Prva pomoč za nov delovni teden bo požeruhast sendvič narejen iz domačih vafljev brez glutena in nabasan z dobrotami. Brezglutenske vaflje narediš iz čičerikine moke, ali pa polovico nadomestiš s katerokoli brezglutensko moko – recimo riževo ali ajdovo. Jaz sem … Nadaljujte z branjem
Gazpacho in oblečen janež
Gazpacho so običajno ponudili ob koncu obeda in da bi ostala znotraj smernic, sem za glavno jed pripravila paniran janež. Skupaj sta en tak lep poletni par, ki se osveženo hladita na balkonu po vročem poletnem dnevu. Janež sem najprej hitro pokuhala … Nadaljujte z branjem
Testenine iz fižola, lisičke, pršut in tartuf
Resda testenine običajno naredim kar sama, ker je preprosto in ker so sveže tako krasno okusne, ampak takšnih ljubkih sfedrčkov pa še ne znam. Pa niso čisto navadni. Ti, ki jih prodajajo na Pegan so narejeni iz moke mung fižola … Nadaljujte z branjem
Tarator – hladna jogurtova juha
Poletne nevihe so povsem krasne… tisto uro po njej, ko je še hladno. Potem pa zopet poletje preklopi svoj termostat do maksimuma. Pa se prileže ohladit z, poleg oči-lačnimi in zapeljivimi porcijami sladoleda, tudi s kakšno hladno jedjo. Med brskanjem … Nadaljujte z branjem
“F*** you 37” cake & veseli ljudje
Začeli smo s torto, ker v najboljšh družinah se najprej postreže z desertom :D Torta ima dovolj zgovorno ime in nimam kaj dodat, lahko pa spišem recept. Ima hrustljavo dno iz mešanice mletih orehov, maslenih in čokoladnih piškotkov. Sestavine zmelješ, … Nadaljujte z branjem
Ruski syrniki s flambiranimi borovnicami
Poleti se mleko rado skisa. Kadar je kisanje nenamerno, bi bilo mleko škoda metati preč, saj se da skutico uporabiti na nebroj načinov. Torej skisano mleko zavreš, da se sirotka loči in nastane skuta. Dobro jo odcediš. Če nimaš ne-sreče s … Nadaljujte z branjem
Resna presna malica
Tisti, ki vedo kako deluje naš posel, vedo da so urniki zmešani kot kurji futer. In tudi futer je včasih zmešan, kot kurji futer. Pa potem štukamo tako in drugače in vsak po svoje. Tudi ta teden s ponedeljkom vred … Nadaljujte z branjem
Quarter Pounder with Cheese
Za postni petek pa en Quarter punder s sirom. Francozi podobni zadevi pravijo steak hache. Ampak čist, čist zares ni ne eno ne drugo. Je zelenjavni polpet. Ampak ker se ne sliši tako krasno, bo vegi burger iz rdeče pese in z … Nadaljujte z branjem
Lena in pijana, na prvi poletni dan.
Sliši se kot prvi stavek v dnevniku razposajene študentke, na drugi poletni dan… Pa kaj potem… Na prvi poletni dan bom pogansko obežila s prvo poletno torto. Ki je ravno takšna, malo lena, malce vinjena, lahko je lahka ali pa … Nadaljujte z branjem
Polenta, borovnice in foie gras
Polenta je tako vsestranska, da se mi zdi skoraj krivično, da se jo večino uprablja le na par načinov in v nekaj receptih. Ta recept je krasna samostojna jed ali pa odlična priloga h kakšnemu finemu kosu mesa. Skodelico polente … Nadaljujte z branjem
Lososov ceviche na zeleni banani
Ena mojih najljubših jedi Latinske Amerike je ceviche, na vse možne načine. Ceviche je lahko narejen iz kateregakoli morskega sadeža ali ribe. Pravzaprav gre za način obdelave mesa – ni obdelan termično, temveč s pomočjo kisline iz limone ali limete. … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 