Spanakopita. Po grško.

Spanakopita. Po grško.

Precej enostaven recept, neke vrste burek ali pa pita kot jo delajo grki, lahko pa se poigraÅ¡ z zvijanjem Å¡pinače in fete v trikotnike iz vlečenega testa. Lahko uporabiÅ¡ svežo Å¡pinačo (250 g) , katero blaÅ¡iraÅ¡ in dobro odcediÅ¡ ali … Nadaljujte z branjem

Pita za premislit

Pita za premislit

Se zgodi ko imaÅ¡ v planu narediti piÅ¡kote, pa se potem ko je testo že zameÅ¡ano… premisliÅ¡. Včasih spontane in nenadne odločitve prinesejo nepričakovane rezultate – dobre, dobre :D Torej testo je bilo za meÅ¡ano za medenjake z ingverjem, potem … Nadaljujte z branjem

Najbolje je nanje kar pozabiti

Najbolje je nanje kar pozabiti

Na rebrca mislim. Začinila sem jih s sladko papriko, malo sladkorja, soljo, poprom, oljem, in mletim timijanom in vejicami rožmarina. Bile so v takÅ¡ni paci 3 ure. Paco sem obdržala za kasneje. Nato sem jih dala v lončen pekač s … Nadaljujte z branjem

Kisli vaflji z jurčki, za kosilo

Kisli vaflji z jurčki, za kosilo

Tokrat zopet vaflji iz kislega testa – ker sem ravno včeraj pekla kruh. Vendar namesto za zajtrk, so tokrat kar glavna jed, za kosilo. Zdraven sem na veliko masla prepražila jurčke skupaj s svežim žajbljem in z vsem iz ponvice … Nadaljujte z branjem

Ko mama da bučko gromozanko

Ko mama da bučko gromozanko

TakÅ¡no veliko bučko je nemogoče porabiti od enkrat. Pa ostane Å¡e za drugič ali tretjič. Ta tretjič sem iz nje naredila panirane palčke. Na večje kose, debelejÅ¡e kot npr francoski krompirček narežeÅ¡ bučko, potem pa jo paniraÅ¡ klasično – moka … Nadaljujte z branjem

Hasselback jabolko v grškem jogurtu

Hasselback jabolko v grškem jogurtu

Ko se ti nikamor ne mudi in imaÅ¡ pozen zajtrk. Tak, res pozen. Jabolko sem prerezala na pol potem pa mu na drugi, neprerezani strani, naredila zareze tesno eno ob drugi skoraj do konca. Tukaj je potrebna natančnost in potrpežljivost. … Nadaljujte z branjem

Ocvrtki iz kvinoje in jajčevca s solato

Ocvrtki iz kvinoje in jajčevca s solato

Solata, ki je obrok. Obogatijo jo ocvrtki iz kvinoje in jajčevca. Jajčevec sem prej popekla na odprtem ognju (na Å¡porgetu), in ko je bil mehak, sem iz njega postrgala mehko meso. Vanj sem zameÅ¡ala skuhano kvinojo, jajce in 2 žlici … Nadaljujte z branjem

Za zajtrk pa vaflji iz kislega testa

Za zajtrk pa vaflji iz kislega testa

Vedno ko pripravljam starter za kruh iz kislega testa / sourdought, odstranim iz lončka za jačanje starterja kar precej mase… Pa mi jo je Å¡koda zavreči, tako da jo prihranim in naslednji dan naredim vaflje. Torej v tisti del starterja, … Nadaljujte z branjem

Belgijska endivja po toskansko

Belgijska endivja po toskansko

Recept slovi kot tradicionalen toskanski ampak je tako enostaven, da sem ga morala preiskusiti nemudoma, ko sem naletela nanj. Belgijsko envidjo preprosto damo v globoko ponev kjer je nekaj žlic olivnega olja, nekaj strokov olupljenega česna in sveža meta. Ponev … Nadaljujte z branjem

Goveja rebra s čokolado

Goveja rebra s čokolado

V božičnih darilcih se je sigurno skrivala kakÅ¡na čokolada preveč in tukaj ponujam en recept v katerem jo lahko potroÅ¡ite. Recept ni za sladico temveč za nežna, mehka rebra v omaki, ki je malo podobna mehiÅ¡ki mole omaki, malo pa je samosvoja. … Nadaljujte z branjem

Vesele in mirne praznike

Vesele in mirne praznike

Za na mizo pa nekaj preprostega a lepega in dobrega. Sladek kruh s pirejem kostanja in brusnično marmelado. Za kruh: 1 skodelico toplega mleka 1 vrečko (7g) instant kvasa 4 skodelice moke 50 g stopljenega masla 2 rumenjaka 1 ščep soli 2 žlici sladkorja v … Nadaljujte z branjem

Ječmenova torta

Ječmenova torta

Ena najpomembnejÅ¡ih sestavin v pivovarskem biznisu je ječmen in takisto je pri tej torti. Je narejena namreč iz lepo praženega, krasno karameliziranega ječmena, krema pa je skutina. Gre torej za nepečeno torto, narejeno po principu “padel mi je cuker, ampak … Nadaljujte z branjem

Losos, očaran s čokolado

Losos, očaran s čokolado

Za revijo Preprosto sem med drugim pripravila recept za lososa s cvetačnim pirejem in belo čokolado. Bogat in poln, a nežen okus ravno prav termično obdelanega lososa (:D)se odlično zliva z blago sladkobo kakovostne bele čokolade. Očaran ne bo le losos. … Nadaljujte z branjem

Iz revije Lepota & Zdravje

Iz revije Lepota & Zdravje

Tokrat sem o Tolsti Nutriji in o delu food stilista govorila v novembrski številki revije Lepota & Zdravje.

Grozljiva večerja!

Grozljiva večerja!

Ampak res… Ampak res okusna večerja za noč čarovnic. Testenine so narejene iz riževe moke, udon noodles ki se hitro obarvajo s sipino tinto, z ogljem ali barvo za živila – nekaj od izbranega dodaÅ¡ v vodo kjer se kuhajo. Zraven … Nadaljujte z branjem

Jutranji sprehod…

Jutranji sprehod…

Inspiracija. Na levi stran malo hrustljav, notri pa presenetljivo zračen in mehak. Na desni strani pa Å¡e čisto vlažen kupček. Predlagam pa, da si tako žleht presenečenje umisliÅ¡ za zajtrk ali prigrizek na noč čarovnic, kakÅ¡en drug dan bi bilo verjetno slabÅ¡e … Nadaljujte z branjem

Curry iz jajčevca in dosa

Curry iz jajčevca in dosa

Večerna megla dan nazaj mi je zbudila luÅ¡te po enem lahkem kariju za večerjo. Ti iz jajčevca so mi najljuÅ¡i. S pametnim doziranjem začimb pričarajo krasen umami, da mesa sploh ne pogreÅ¡iÅ¡. Jajčevec prepečeÅ¡ kar nad ognjem, če nimaÅ¡ plina, … Nadaljujte z branjem

Za najboljši blog najboljša večerja!

Za najboljši blog najboljša večerja!

Tolsta nutrija si je lansko leto na Njam zgodbah prislužila naslov najboljÅ¡ega kulinaričnega bloga in za nagrado prejela druženje s Tomažem Kavčičem na Zemonu. Popoldan mi je Tomaž razkril nekaj svojih trikov, zvečer pa me crkljal in razvajal v restavraciji. … Nadaljujte z branjem

Ponedeljek si zasluži čokoladno torto

Ponedeljek si zasluži čokoladno torto

Ponedeljke je treba podmazati s čim sladkim, da lažje stečejo. Zatorej pa tale nepečena čokoladna torta. Pa naj bo to ena od tistih lažjih stvari na ponedeljkovem “to-do” seznamu. Recept je namreč čisto enostaven. Za bazo zmeljeÅ¡ maslene piÅ¡kote, 100 … Nadaljujte z branjem

Kimchi

Kimchi

V moji shrambi brbota, vre in fermentira kar nekaj dobrotk, najljuÅ¡a med njimi pa je kimchi. Gre za korejsko fermentirano in pikantno zelenjavo, ki se jo uporablja v raznovrstnih jedeh. Od pečenega riža s kimchijem, omlet, juh, zakuh… Kimchi pripraviÅ¡ … Nadaljujte z branjem