Ponedeljke je treba podmazati s Äim sladkim, da lažje steÄejo. Zatorej pa tale nepeÄena Äokoladna torta. Pa naj bo to ena od tistih lažjih stvari na ponedeljkovem “to-do” seznamu. Recept je namreÄ Äisto enostaven. Za bazo zmeljeÅ” maslene piÅ”kote, 100 … Nadaljujte z branjem
V moji shrambi brbota, vre in fermentira kar nekaj dobrotk, najljuÅ”a med njimi pa je kimchi. Gre za korejsko fermentirano in pikantno zelenjavo, ki se jo uporablja v raznovrstnih jedeh. Od peÄenega riža s kimchijem, omlet, juh, zakuh… Kimchi pripraviÅ” … Nadaljujte z branjem
Ostale so kosti od rib pa sem jih pokuhala v ribjo osnovo in to potem porabila pri nastanku te rižote. Ribja osnova ima veliko bele zelenjave – pastinak, petrÅ”iljev koren, koren zelene, Äesen in bela Äebula, sol in poper ter … Nadaljujte z branjem
Prva pomoÄ za nov delovni teden bo požeruhast sendviÄ narejen iz domaÄih vafljev brez glutena in nabasan z dobrotami. Brezglutenske vaflje narediÅ” iz ÄiÄerikine moke, ali pa polovico nadomestiÅ” s katerokoli brezglutensko moko – recimo riževo ali ajdovo. Jaz sem … Nadaljujte z branjem
Gazpacho so obiÄajnoĀ ponudili ob koncu obeda in da bi ostala znotraj smernic, sem za glavno jed pripravilaĀ paniran janež. Skupaj sta en tak lep poletni par, ki se osveženo hladita na balkonu po vroÄem poletnem dnevu. Janež sem najprej hitro pokuhala … Nadaljujte z branjem
Resda testenine obiÄajno naredim kar sama, ker je preprosto in ker so sveže tako krasno okusne, ampak takÅ”nih ljubkih sfedrÄkov pa Å”e ne znam. Pa niso Äisto navadni. Ti, ki jih prodajajo na Pegan so narejeni iz moke mung fižola … Nadaljujte z branjem
Poletne nevihe so povsem krasne… tisto uro po njej, ko je Å”e hladno. Potem pa zopet poletje preklopi svoj termostat do maksimuma. Pa se prileže ohladit z, poleg oÄi-laÄnimi in zapeljivimi porcijami sladoleda, tudi s kakÅ”no hladno jedjo. Med brskanjem … Nadaljujte z branjem
ZaÄeli smo s torto, ker v najboljÅ”h družinah se najprej postreže z desertom :D Torta ima dovolj zgovorno ime in nimam kaj dodat, lahko pa spiÅ”em recept. Ima hrustljavo dno iz meÅ”anice mletih orehov, maslenih in Äokoladnih piÅ”kotkov. Sestavine zmeljeÅ”, … Nadaljujte z branjem
Poleti se mleko rado skisa. Kadar je kisanje nenamerno, bi bilo mleko Å”koda metati preÄ, sajĀ se da skutico uporabiti na nebroj naÄinov. Torej skisano mleko zavreÅ”, da se sirotka loÄi in nastane skuta. Dobro jo odcediÅ”. Äe nimaÅ” ne-sreÄe s … Nadaljujte z branjem
Tisti, ki vedo kako deluje naÅ” posel, vedo da so urniki zmeÅ”ani kot kurji futer. In tudi futer je vÄasih zmeÅ”an, kot kurji futer. Pa potem Å”tukamo tako in drugaÄe in vsak po svoje. Tudi ta teden s ponedeljkom vred … Nadaljujte z branjem
Za postni petek pa en Quarter punder s sirom. Francozi podobni zadevi pravijoĀ steak hache. Ampak Äist, Äist zares ni ne eno ne drugo. Je zelenjavni polpet. Ampak ker se ne sliÅ”i tako krasno, boĀ vegi burger iz rdeÄe pese in z … Nadaljujte z branjem
SliÅ”i se kot prvi stavek v dnevniku razposajene Å”tudentke, na drugi poletni dan… Pa kaj potem… Na prvi poletni dan bom pogansko obežila s prvo poletno torto. Ki je ravno takÅ”na, malo lena, malce vinjena, lahko je lahka ali pa … Nadaljujte z branjem
Polenta je tako vsestranska, da se mi zdi skoraj kriviÄno, da se jo veÄino uprablja le na par naÄinov in v nekaj receptih. Ta recept je krasna samostojna jed ali pa odliÄna priloga h kakÅ”nemu finemu kosu mesa. Skodelico polente … Nadaljujte z branjem
Ena mojih najljubÅ”ih jedi Latinske Amerike je ceviche, na vse možne naÄine. Ceviche je lahko narejen iz kateregakoli morskega sadeža ali ribe. Pravzaprav gre za naÄin obdelave mesa – ni obdelan termiÄno, temveÄ s pomoÄjo kisline iz limone ali limete. … Nadaljujte z branjem
Ti pretežno oblaÄni, nevihtni dnevi so lahko hitro izgovor za melanholiÄno poÄutje… Jaz poznam vsaj en recept, Äe ne za danes, pa za kakÅ”no drugo pretežno oblaÄno petkovo jutro, ko komaj Å”e najdeÅ” energijo, da se odlepiÅ” iz postelje. KaÅ”a … Nadaljujte z branjem
Makove tortice z makom in jogurtovim prelivom, so Äudovito puhaste in prijetno mehke. Mali oblaÄki sladkobe po katerih priporoÄam, da si skrtaÄite zobe ;) PotrebujeÅ” 100 g masla, ki ga stepeÅ” s 100 g sladkorja. Ko je lepo kremast dodaÅ” … Nadaljujte z branjem
Pomladna, soÄna in bogata, in Äe zamižiÅ”, se ti zdi poletje Äisto blizu. Navdih je bila vazica z marjeticami in pa Äudovito sonÄen, brezbrižen dan. Torta je narejena v modelu premera 22 cm. Belo testo narediÅ” tako, da 200 g … Nadaljujte z branjem
Ko se mi zaluÅ”taĀ nekaj enostavnega in predvsem nekaj hitrega najraje posežem po meni najljubÅ”ih azijskih rezancih. Udon rezanci so narejeni iz riževe moke in so prijetno mehki in žveÄljivi. Za tokratno hitro kosilo sem kombinirala japonske, italjanske in okuse bližnjega … Nadaljujte z branjem
*izvleÄek iz Älanka na netokracija.si, kjer si lahko preberete celotni prispevek … Tolsta nutrija ali stilistka za hrano Sabina PenÅ”ekĀ je Å”e ena izmed tistih slovenskih kulinariÄnih blogerk, kiĀ ji je uspelo svojo strast spremenitiĀ v službo. Na zaÄetku svoje kulinariÄne jedi je … Nadaljujte z branjem
V decembrski Å”tevilki kulinariÄne revije Radegunda, so pripravili Äudovit portret o mojem delu in razodeli recept za meni najljubÅ”i zajtrk.
Tolsta nutrija 