Se zgodi ko imaÅ” v planu narediti piÅ”kote, pa se potem ko je testo že zameÅ”ano… premisliÅ”. VÄasih spontane in nenadne odloÄitve prinesejo nepriÄakovane rezultate – dobre, dobre :D Torej testo je bilo za meÅ”ano za medenjake z ingverjem, potem … Nadaljujte z branjem
Na rebrca mislim. ZaÄinila sem jih s sladko papriko, malo sladkorja, soljo, poprom, oljem, in mletim timijanom in vejicami rožmarina. Bile so v takÅ”ni paci 3 ure. Paco sem obdržala za kasneje. Nato sem jih dala v lonÄen pekaÄ s … Nadaljujte z branjem
Tokrat zopet vaflji iz kislega testa – ker sem ravno vÄeraj pekla kruh. Vendar namesto za zajtrk, so tokrat kar glavna jed, za kosilo. Zdraven sem na veliko masla prepražila jurÄke skupaj s svežim žajbljem in z vsem iz ponvice … Nadaljujte z branjem
TakÅ”no veliko buÄko je nemogoÄe porabiti od enkrat. Pa ostane Å”e za drugiÄ ali tretjiÄ. Ta tretjiÄ sem iz nje naredila panirane palÄke. Na veÄje kose, debelejÅ”e kot npr francoski krompirÄek narežeÅ” buÄko, potem pa jo paniraÅ” klasiÄno – moka … Nadaljujte z branjem
Ko se ti nikamor ne mudi in imaÅ” pozen zajtrk. Tak, res pozen. Jabolko sem prerezala na pol potem pa mu na drugi, neprerezani strani, naredila zareze tesno eno ob drugi skoraj do konca. Tukaj je potrebna natanÄnost in potrpežljivost. … Nadaljujte z branjem
Solata, ki je obrok. Obogatijo jo ocvrtki iz kvinoje in jajÄevca. JajÄevec sem prej popekla na odprtem ognju (na Å”porgetu), in ko je bil mehak, sem iz njega postrgala mehko meso. Vanj sem zameÅ”ala skuhano kvinojo, jajce in 2 žlici … Nadaljujte z branjem
Vedno ko pripravljam starter za kruh iz kislega testa / sourdought, odstranim iz lonÄka za jaÄanje starterja kar precej mase… Pa mi jo je Å”koda zavreÄi, tako da jo prihranim in naslednji dan naredim vaflje. Torej v tisti del starterja, … Nadaljujte z branjem
Recept slovi kot tradicionalen toskanski ampak je tako enostaven, da sem ga morala preiskusiti nemudoma, ko sem naletela nanj. Belgijsko envidjo preprosto damo v globoko ponev kjer je nekaj žlic olivnega olja, nekaj strokov olupljenega Äesna in sveža meta. Ponev … Nadaljujte z branjem
V božiÄnih darilcih se je sigurnoĀ skrivala kakÅ”na Äokolada preveÄ in tukaj ponujam en recept v katerem jo lahko potroÅ”ite. Recept ni za sladico temveÄ za nežna, mehka rebra v omaki, ki je malo podobnaĀ mehiÅ”ki mole omaki, malo pa je samosvoja. … Nadaljujte z branjem
Za na mizo pa nekaj preprostega a lepega in dobrega. Sladek kruh s pirejem kostanja in brusniÄno marmelado. Za kruh: 1Ā skodelico toplega mleka 1 vreÄkoĀ (7g)Ā instant kvasa 4 skodelice moke 50 gĀ stopljenega masla 2Ā rumenjaka 1 Å”Äep soli 2 žlici sladkorja v … Nadaljujte z branjem
Ena najpomembnejÅ”ih sestavin v pivovarskem biznisu je jeÄmen in takisto je pri tej torti. Je narejena namreÄ iz lepo praženega, krasno karameliziranega jeÄmena, krema pa je skutina. Gre torej za nepeÄeno torto, narejeno po principu “padel mi je cuker, ampak … Nadaljujte z branjem
Za revijo Preprosto sem med drugim pripravila recept za lososa s cvetaÄnim pirejem in belo Äokolado. Bogat in poln, a nežen okus ravno prav termiÄno obdelanega lososa (:D)se odliÄno zlivaĀ z blago sladkobo kakovostne bele Äokolade. OÄaran ne bo le losos. … Nadaljujte z branjem
Tokrat semĀ o Tolsti Nutriji in o delu food stilista govorila v novembrski Å”tevilki revije Lepota & Zdravje.
Ampak res… Ampak res okusna veÄerja za noÄ Äarovnic. Testenine so narejene iz riževe moke, udon noodles ki se hitro obarvajo s sipino tinto, z ogljem ali barvo za živila – nekaj od izbranega dodaÅ” vĀ vodo kjer se kuhajo. Zraven … Nadaljujte z branjem
Inspiracija. Na levi stran malo hrustljav, notri pa presenetljivo zraÄen in mehak. Na desni strani pa Å”e Äisto vlažen kupÄek. Predlagam pa, da si tako žlehtĀ preseneÄenje umisliÅ” za zajtrk ali prigrizekĀ na noÄ Äarovnic, kakÅ”en drug dan bi bilo verjetno slabÅ”e … Nadaljujte z branjem
Brez marele po dežju ne gre. Zato pa kmalu zmanjka receptov. Najbolj klasiÄen in najbolj uporabljen je recept ocvrtih in paniranih s kruhovimi drobtinami. Nekaj podobnega je tudi ta v tempuri, vendar je ta razliÄicaĀ veliko bolj hrustljava in lahka. Testo … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija si je lansko leto na Njam zgodbah prislužila naslov najboljÅ”ega kulinariÄnega bloga in za nagrado prejela druženje s Tomažem KavÄiÄem na Zemonu. Popoldan mi je Tomaž razkril nekaj svojih trikov, zveÄer pa me crkljal in razvajal v restavraciji. … Nadaljujte z branjem
Ponedeljke je treba podmazati s Äim sladkim, da lažje steÄejo. Zatorej pa tale nepeÄena Äokoladna torta. Pa naj bo to ena od tistih lažjih stvari na ponedeljkovem “to-do” seznamu. Recept je namreÄ Äisto enostaven. Za bazo zmeljeÅ” maslene piÅ”kote, 100 … Nadaljujte z branjem
V moji shrambi brbota, vre in fermentira kar nekaj dobrotk, najljuÅ”a med njimi pa je kimchi. Gre za korejsko fermentirano in pikantno zelenjavo, ki se jo uporablja v raznovrstnih jedeh. Od peÄenega riža s kimchijem, omlet, juh, zakuh… Kimchi pripraviÅ” … Nadaljujte z branjem
Ostale so kosti od rib pa sem jih pokuhala v ribjo osnovo in to potem porabila pri nastanku te rižote. Ribja osnova ima veliko bele zelenjave – pastinak, petrÅ”iljev koren, koren zelene, Äesen in bela Äebula, sol in poper ter … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 