Se zgodi ko imaš v planu narediti piškote, pa se potem ko je testo že zamešano… premisliš. Včasih spontane in nenadne odločitve prinesejo nepričakovane rezultate – dobre, dobre :D Torej testo je bilo za mešano za medenjake z ingverjem, potem … Nadaljujte z branjem
Na rebrca mislim. Začinila sem jih s sladko papriko, malo sladkorja, soljo, poprom, oljem, in mletim timijanom in vejicami rožmarina. Bile so v takšni paci 3 ure. Paco sem obdržala za kasneje. Nato sem jih dala v lončen pekač s … Nadaljujte z branjem
Tokrat zopet vaflji iz kislega testa – ker sem ravno včeraj pekla kruh. Vendar namesto za zajtrk, so tokrat kar glavna jed, za kosilo. Zdraven sem na veliko masla prepražila jurčke skupaj s svežim žajbljem in z vsem iz ponvice … Nadaljujte z branjem
Takšno veliko bučko je nemogoče porabiti od enkrat. Pa ostane še za drugič ali tretjič. Ta tretjič sem iz nje naredila panirane palčke. Na večje kose, debelejše kot npr francoski krompirček narežeš bučko, potem pa jo paniraš klasično – moka … Nadaljujte z branjem
Ko se ti nikamor ne mudi in imaš pozen zajtrk. Tak, res pozen. Jabolko sem prerezala na pol potem pa mu na drugi, neprerezani strani, naredila zareze tesno eno ob drugi skoraj do konca. Tukaj je potrebna natančnost in potrpežljivost. … Nadaljujte z branjem
Solata, ki je obrok. Obogatijo jo ocvrtki iz kvinoje in jajčevca. Jajčevec sem prej popekla na odprtem ognju (na šporgetu), in ko je bil mehak, sem iz njega postrgala mehko meso. Vanj sem zamešala skuhano kvinojo, jajce in 2 žlici … Nadaljujte z branjem
Vedno ko pripravljam starter za kruh iz kislega testa / sourdought, odstranim iz lončka za jačanje starterja kar precej mase… Pa mi jo je škoda zavreči, tako da jo prihranim in naslednji dan naredim vaflje. Torej v tisti del starterja, … Nadaljujte z branjem
Recept slovi kot tradicionalen toskanski ampak je tako enostaven, da sem ga morala preiskusiti nemudoma, ko sem naletela nanj. Belgijsko envidjo preprosto damo v globoko ponev kjer je nekaj žlic olivnega olja, nekaj strokov olupljenega česna in sveža meta. Ponev … Nadaljujte z branjem
V božičnih darilcih se je sigurno skrivala kakšna čokolada preveč in tukaj ponujam en recept v katerem jo lahko potrošite. Recept ni za sladico temveč za nežna, mehka rebra v omaki, ki je malo podobna mehiški mole omaki, malo pa je samosvoja. … Nadaljujte z branjem
Za na mizo pa nekaj preprostega a lepega in dobrega. Sladek kruh s pirejem kostanja in brusnično marmelado. Za kruh: 1 skodelico toplega mleka 1 vrečko (7g) instant kvasa 4 skodelice moke 50 g stopljenega masla 2 rumenjaka 1 ščep soli 2 žlici sladkorja v … Nadaljujte z branjem
Ena najpomembnejših sestavin v pivovarskem biznisu je ječmen in takisto je pri tej torti. Je narejena namreč iz lepo praženega, krasno karameliziranega ječmena, krema pa je skutina. Gre torej za nepečeno torto, narejeno po principu “padel mi je cuker, ampak … Nadaljujte z branjem
Za revijo Preprosto sem med drugim pripravila recept za lososa s cvetačnim pirejem in belo čokolado. Bogat in poln, a nežen okus ravno prav termično obdelanega lososa (:D)se odlično zliva z blago sladkobo kakovostne bele čokolade. Očaran ne bo le losos. … Nadaljujte z branjem
Tokrat sem o Tolsti Nutriji in o delu food stilista govorila v novembrski številki revije Lepota & Zdravje.
Ampak res… Ampak res okusna večerja za noč čarovnic. Testenine so narejene iz riževe moke, udon noodles ki se hitro obarvajo s sipino tinto, z ogljem ali barvo za živila – nekaj od izbranega dodaš v vodo kjer se kuhajo. Zraven … Nadaljujte z branjem
Inspiracija. Na levi stran malo hrustljav, notri pa presenetljivo zračen in mehak. Na desni strani pa še čisto vlažen kupček. Predlagam pa, da si tako žleht presenečenje umisliš za zajtrk ali prigrizek na noč čarovnic, kakšen drug dan bi bilo verjetno slabše … Nadaljujte z branjem
Brez marele po dežju ne gre. Zato pa kmalu zmanjka receptov. Najbolj klasičen in najbolj uporabljen je recept ocvrtih in paniranih s kruhovimi drobtinami. Nekaj podobnega je tudi ta v tempuri, vendar je ta različica veliko bolj hrustljava in lahka. Testo … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija si je lansko leto na Njam zgodbah prislužila naslov najboljšega kulinaričnega bloga in za nagrado prejela druženje s Tomažem Kavčičem na Zemonu. Popoldan mi je Tomaž razkril nekaj svojih trikov, zvečer pa me crkljal in razvajal v restavraciji. … Nadaljujte z branjem
Ponedeljke je treba podmazati s čim sladkim, da lažje stečejo. Zatorej pa tale nepečena čokoladna torta. Pa naj bo to ena od tistih lažjih stvari na ponedeljkovem “to-do” seznamu. Recept je namreč čisto enostaven. Za bazo zmelješ maslene piškote, 100 … Nadaljujte z branjem
V moji shrambi brbota, vre in fermentira kar nekaj dobrotk, najljuša med njimi pa je kimchi. Gre za korejsko fermentirano in pikantno zelenjavo, ki se jo uporablja v raznovrstnih jedeh. Od pečenega riža s kimchijem, omlet, juh, zakuh… Kimchi pripraviš … Nadaljujte z branjem
Ostale so kosti od rib pa sem jih pokuhala v ribjo osnovo in to potem porabila pri nastanku te rižote. Ribja osnova ima veliko bele zelenjave – pastinak, petršiljev koren, koren zelene, česen in bela čebula, sol in poper ter … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 