Losos, očaran s čokolado

losos_cokolada_preprosto_lidl_food_styling

Za revijo Preprosto sem med drugim pripravila recept za lososa s cvetačnim pirejem in belo čokolado. Bogat in poln, a nežen okus ravno prav termično obdelanega lososa (:D)se odlično zliva z blago sladkobo kakovostne bele čokolade. Očaran ne bo le losos.

Za 4 osebe

  • 4 fileji lososa
  • ½ glave cvetače
  • sol in poper
  • maslo
  • 30 g bele čokolade
  • 1,5 dl suhega belega vina
  • 1 šalotka, sesekljana
  • 1 strok česna
  • 200 ml mleka
  • ikre
  1. Šalotko skupaj s česnom podušite na maslu ter dodajte cvetačo, razrezano na manjše kose. Solite in zalijte z 200 ml mleka ter dušite toliko časa, da se cvetača zmehča.
  2. Vse sestavine s cvetačo vred predevajte v blender ter dodajte še 15 gramov čokolade in žličko masla. Zmešajte do nežne, žametne strukture. Pire začinite po okusu.
  3. V ponvi segrejte belo vino, žlico masla in preostalo belo čokolado. V tekočini poširate lososa, dokler tekočina ne izpari. Nato dodajte še žličko masla in lososa pecite še nekaj minut na vsaki strani, da dobi hrustljavo skorjo. Solite in poprajte.

Lososa postrezite s cvetačnim pirejem in črnimi ikrami.

Advertisements

Kaj bo dobrega?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s