V božičnih darilcih se je sigurno skrivala kakšna čokolada preveč in tukaj ponujam en recept v katerem jo lahko potrošite. Recept ni za sladico temveč za nežna, mehka rebra v omaki, ki je malo podobna mehiški mole omaki, malo pa je samosvoja. Rebrca so na (če se vam da, domačih) tagliatelah. Recept lahko najdeš tudi v reviji Preprosto.

Za 4 osebe

• 5 mladih govejih reber, razrezanih počez na cca. 5 cm velike kose
• sol in grobo mlet poper
• 3 žlice sončničnega olja
• 3 dl temnega piva
• 10 strokov česna, drobno sesekljanega
• 5 cm dolg kos ingverja, drobno sesekljanega
• 3 žlice kisa
• 60 g črne čokolade, sesekljane
• 1 žlička čilija v prahu
• svež origano

1. Kose reber solite in poprajte, potem pa jih na olju v razgreti posodi, ki gre lahko v pečico, dobro popecite na vseh straneh.
2. Ko so rebra pečena, jih vzemite iz pečice in odstranite iz posode. V posodo zljite temno pivo ter dodajte česen in ingver, ki naj se pokuhata na vročini posode. Zatem prilijte še kis, dodajte čili, čokolado in dodajte meso.
3. Rebra naj se pečejo v pokriti posodi še približno tri ure. Med pečenjem preverite količino tekočine in jo po potrebi dodajte ter nekajkrat obrnite meso.
4. Kot prilogo lahko ponudite domače tagliatelle, pire krompir ali polento. Preden postrežete, povrhu naribajte še nekaj čokolade in potresite svež origano.