Ječmenova torta

Ena najpomembnejših sestavin v pivovarskem biznisu je ječmen in takisto je pri tej torti. Je narejena namreč iz lepo praženega, krasno karameliziranega ječmena, krema pa je skutina.

Gre torej za nepečeno torto, narejeno po principu “padel mi je cuker, ampak nočem imet slabe vesti, ne da se mi v trgovino in ne bi packala”.

Skorjica je narejena kot večina presnih tort iz mešanice mletih oreščkov, suhih sliv, masla/maščobe in namočenega praženega ječmena.

Krema pa iz dobro zmiksane albuminske skute, dodan je ječmenov slad, sladkor, lonček grškega jogurta, kosmičevo mleko in žlička želatine v prahu.

Tudi po vrhu je nadrobljen pražen ječmen, ki krasno zahrustlja, pod njim pa je tanek sloj ječmenovega sladu.

barley_cake_jecmenova_torta_skuta_food_styling

Advertisements

Kaj bo dobrega?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s