Ena najpomembnejših sestavin v pivovarskem biznisu je ječmen in takisto je pri tej torti. Je narejena namreč iz lepo praženega, krasno karameliziranega ječmena, krema pa je skutina.

Gre torej za nepečeno torto, narejeno po principu “padel mi je cuker, ampak nočem imet slabe vesti, ne da se mi v trgovino in ne bi packala”.

Skorjica je narejena kot večina presnih tort iz mešanice mletih oreščkov, suhih sliv, masla/maščobe in namočenega praženega ječmena.

Krema pa iz dobro zmiksane albuminske skute, dodan je ječmenov slad, sladkor, lonček grškega jogurta, kosmičevo mleko in žlička želatine v prahu.

Tudi po vrhu je nadrobljen pražen ječmen, ki krasno zahrustlja, pod njim pa je tanek sloj ječmenovega sladu.