Za na mizo pa nekaj preprostega a lepega in dobrega. Sladek kruh s pirejem kostanja in brusniÄno marmelado. Za kruh: 1Ā skodelico toplega mleka 1 vreÄkoĀ (7g)Ā instant kvasa 4 skodelice moke 50 gĀ stopljenega masla 2Ā rumenjaka 1 Å”Äep soli 2 žlici sladkorja v … Nadaljujte z branjem
Äepel je v kotu hladilnika in Äakal, da se vrnem. Bil je zanemarjen, shiran in oslabel in nad njegovo pojavo bi skoraj obupala in se mu odpovedala. Pa sem si kot vedno, tudi tokrat rekla, da naj vsaj poskusim. Po … Nadaljujte z branjem
Meni najljubÅ”i zajtrk je najveÄkrat najbolj enostaven. Sploh Äe je na mizi sveže peÄen kruh iz pirine moke in kislega testa, in njegova skorjica glasno poka medtem ko se ohlaja. TakÅ”nega najraje pomažem s surovim maslom iz kravjega ali bivoljega … Nadaljujte z branjem
Pri izdelavi parkljev je meni najbolj smeÅ”no to, da nikoli zares ne veÅ” kakÅ”ni bodo priÅ”li iz peÄice. Vsaj mene ekstremno razvedri in izzove spontan nasmeh ko jih prviÄ ugledam peÄene. Približno 5 manjÅ”ih lahko narediÅ” iz pol kile moke … Nadaljujte z branjem
AmeriÅ”ka klasika – pumpkin loaf postane v jesenskem Äasu tudi moja klasika. BuÄa je tako vsestranska, da bi bil greh iz nje pripravljati samo juho. Moja buÄna Å”truca je temnejÅ”a, ker ji dodam jeÄmenov slad in bogato zaÄinjena z indijskimi … Nadaljujte z branjem
Zrolan Äebulni kruh je lahko odliÄna nedolgoÄasna opcija za mazanjeĀ s slanimi omakami, pomakami, namazi, Äatniji ipd. Zaradi nadeva s praženo Äebulo so malenkost bolj sladki, kar lahko doda Äudovito nianso, sploh Äe se znaÅ” kreativno poigrati sĀ kombinacijo okusov. Jaz sem … Nadaljujte z branjem
VÄasih je tak zajtrk paÄ neizogiben. Za crkljanje, za opraviÄilo, za sestradane jutranje želodÄke… Uspeh je zagotovljen in ozdravljena postavljena diagnoza. Ker testo pripraviÅ” zveÄer, da poÄasi vzhaja v hladilniku, so vaflji zjutraj nared v nekaj minutah. Nimam vaflomata imam … Nadaljujte z branjem
ZadnjiÄ sem delala grisine, takÅ”ne za prÅ”ut okoli zaviti, potem pa sem se spomnila na priboljÅ”ek, ki sem ga v otroÅ”kih letih imela zelo rada. Kadar smo Å”li v Å”oping po “Å”pecerijo” v Beljak, sem vedno odÅ”la s Äokoladnim jajÄkom … Nadaljujte z branjem
Ni pica, ni kruh je pa nekaj vmes. Meni je najbolj vÅ”eÄ pri nizkem kruhu to, da ga malo pomažeÅ” z olivnim oljem in se Äudovito hrustljavo zapeÄe. Nanj naložiÅ” lahko karkoli, ampak da ne bo pomote. To ni pica, … Nadaljujte z branjem
Z zlatorumeno barvo in omamno aromatiÄnim vonjem se ti koruzni kruhki prav bahajo. Ne le to, žemljice so krasno puhaste in zaradi dodatka jajc je kruh bolj obstojen. Ker je za odtenek bolj sladek kot obiÄajni kruhi, se odliÄno poda … Nadaljujte z branjem
Polnjenci jim recimo ker so taki, korpuletni, veliki in bogato nadevani. NadevaÅ” jih kakorkoli želiÅ”. Vseeno jim je, ker so dobri v vsaki varianti. NajboljÅ”e se jim poda tisto kar v shrambi Äaka, da se porabi. Predvsem pa suho sadje, … Nadaljujte z branjem
Danci so bojda najsreÄnejÅ”i narod in po mojem mnenju imajo najboljÅ” kruh. Sigurno obstaja nekakÅ”na korelacija. Resno, tako dobrega kruha kot sem ga jedla tam, Å”e nikjer nisem. Zaenkrat. Eden od najbolj klasiÄnih danskih kruhov je rženi oz. rugbrod. Iz … Nadaljujte z branjem
Te luÅ”kane pingivne si je zamislil angleÅ”ki chef Andy Waters in prav ima, ko pravi, da bodo v veselje predvsem otrokom. Sploh Äe bodo prisotni pri njihovi izdelavi. Jaz mislim, da se jih bi in bodo tudi odrasli in zakaj … Nadaljujte z branjem
Buhtlji malo drugaÄe – iz ponvice in utrgani. Äudovito izgledajo postreženi kar tako, direktno iz ponve in zdi se, da subtilno simbolizirajo decembrsko družabno vzduÅ”je, ko se tako tesno stiskajo eden ob drugega. Potem pa si lahko vsak si utrga … Nadaljujte z branjem
Äe Å”e ne veste s kakÅ”nim darilcem se boste prikazali na vratih vaÅ”ih dragih – Ā panettone je lahko ena od reÅ”itev, Å”e posebej, Äe ga boste naredili sami. Tradicionalni recept za panettone vsebuje drože kot vzhajalno sredstvo, jaz pa sem … Nadaljujte z branjem
Dobro smo že zakoraÄili v veseli december in z njim, Äe ne že malo prej, se je zaÄela tudi sezona peke kruha. Jaz sem jo otvorila z veÄkratnimi reprizami meni najljubÅ”ega kruha – sourdough kislega kruha. Tokrat pa, ker ste … Nadaljujte z branjem
Vikend je tu in Äas za peko kruha tudi. Za takega rženega divjaka Älovek potrebuje namreÄ 2 dneva priprave. Prvi dan ojaÄaÅ” droži in drugi dan ga zamesiÅ” in speÄeÅ”. Postopek je tak, da iz 10 gramov oz 3 % … Nadaljujte z branjem
Ta kruhek je tako dober, da ne potrebuje prav niÄ drugega na sebi kot dobro maslo. Sploh, ko je sveže peÄen in Å”e rahlo topel. PaÄ ne verjamem v tabu, da se toplega kruha ne sme uživati ali celo da … Nadaljujte z branjem
Priprava koruznega kruha lahko postane zagonetka, sploh Äe želiÅ” narediti pravi koruzni kruh z veÄjim odstotkom koruzne moke in seveda, Äe ga delaÅ” brez kvasa. Koruzna moka je namreÄ precej težka in ima malo malo glutena. Kar pomeni, da potrebuje … Nadaljujte z branjem
Na blogu sem odprla novo kategorijo – Kruh. Kategorija bo posveÄena poglobljenim receptom za kruh, ki bodo veÄinoma vsebovali peko z divjim kvasom oziroma drožami. Gre za kvas, ki ni pivski kvas in ne suhi kvas temveÄ povsem naravni zvarek … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 