Čoko grisini

IMG_7793

Zadnjič sem delala grisine, takšne za pršut okoli zaviti, potem pa sem se spomnila na priboljšek, ki sem ga v otroških letih imela zelo rada. Kadar smo šli v šoping po “špecerijo” v Beljak, sem vedno odšla s čokoladnim jajčkom ali pa z grisini, ki si jih pomakal v čokoladni namaz podoben nuteli. Grisine narediš lahko iz najbolj enostavnega testa za najbolj enostaven kruh ali pa vmešaš polnozrnato ali pirino moko. Še vedno pa je priporočljivo, da ima dovolj glutena, da lahko dobro vzhaja saj so potem grisini bolj rahli in še bolj hrustljavi. Jaz sem jih naredila iz 250 g bele pšenične moke v katero sem dodala 5 g soli, posebej pa sem v 150 ml vode raztopila kvas, malo počakala da se speni in kvas vmešala v moko in gnetla 10 minut. Testo ne sme biti preveč suho zato dodaš še vode, če je to potrebno. Hlebček naj vzaja 1 uro, potem pa se začne pravo delo. Grisine razvaljaš z rokami v podolgovato, čimbolj ravno in čimbolj enakomerno obliko. Lahko so sicer ukrivljeni, vendar se potem pojavi zagonetka kako jih pospraviti, da se ne strejo. Pečeš jih na 200 stopinj cca 10-15 minut. Ko so ohlajeni, jih preliješ s stopljeno čokolado in potreseš z različnimi posipi – na primer sesekljani orehi, pistacija, kokosova moka ipd.

Advertisements

Kaj bo dobrega?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s