VeÄerna megla dan nazaj mi je zbudila luÅ”te po enem lahkem kariju za veÄerjo. Ti iz jajÄevca so mi najljuÅ”i. S pametnim doziranjem zaÄimb priÄarajo krasen umami, da mesa sploh ne pogreÅ”iÅ”. JajÄevec prepeÄeÅ” kar nad ognjem, Äe nimaÅ” plina, … Nadaljujte z branjem
V moji shrambi brbota, vre in fermentira kar nekaj dobrotk, najljuÅ”a med njimi pa je kimchi. Gre za korejsko fermentirano in pikantno zelenjavo, ki se jo uporablja v raznovrstnih jedeh. Od peÄenega riža s kimchijem, omlet, juh, zakuh… Kimchi pripraviÅ” … Nadaljujte z branjem
Gazpacho so obiÄajnoĀ ponudili ob koncu obeda in da bi ostala znotraj smernic, sem za glavno jed pripravilaĀ paniran janež. Skupaj sta en tak lep poletni par, ki se osveženo hladita na balkonu po vroÄem poletnem dnevu. Janež sem najprej hitro pokuhala … Nadaljujte z branjem
Poletne nevihe so povsem krasne… tisto uro po njej, ko je Å”e hladno. Potem pa zopet poletje preklopi svoj termostat do maksimuma. Pa se prileže ohladit z, poleg oÄi-laÄnimi in zapeljivimi porcijami sladoleda, tudi s kakÅ”no hladno jedjo. Med brskanjem … Nadaljujte z branjem
ZadnjiÄ sem zasledila italjanski recept za koromaÄ, ki je bil peÄen v mleku. Najprej se mi recept ni zdel niÄ posebnega a sem mu vseeno dala priložnost. Pa me je Äisto navduÅ”il! Do te mere seveda, da sem Å”e sama … Nadaljujte z branjem
Po krepkem raztezanju želodÄka z raznovrstnimi (mesnimi) dobrotami in sladkim se danes in do naslednje obilne veÄerje, ki sledi Äez nekaj dni, priležejo bolj lahke, predvsem pa lažje prebavljive jedi. Ena takih, za danes, so buÄkini rezanci. Svežo buÄko zrežemo … Nadaljujte z branjem
Vse isto in enako kot pri obiÄajnemu pestu – parmezan, olivno olje, sol, pinjole in malo Äesna – Ā le daje ta iz rdeÄe pese, zatorej malo manj masten in malo bolj na sladki strani. Nanj se poda kaj kislega, vloženega … Nadaljujte z branjem
Humus je namaz iz ÄiÄerike in sezamove paste, obogaten z olivnim oljem in izvira iz Bližnjega vzhoda. PrviÄ sem hummus okusila na potovanju po Jordaniji in Siriji, pred kakÅ”nimi 12 leti. Tako mi je bil vÅ”eÄ, da sem ga jedla … Nadaljujte z branjem
V bistvu se tej jedi, naziv solata sploh ne poda. Äe pa že, pa jo lahko brez pomisleka obravnavamo kot popoln obrok – kosilce nabito z vitamini, minerali, antioksidanti, vlakninami, itd. Tako okusna, enostavna in zdrava je, da bo garantirano … Nadaljujte z branjem
Jeruzalemske artiÄoke oziroma topinambur izgleda kot nekakÅ”na korenina, podobna korenini ingverja. Kljub temu, da se ga pri nas uporablja bolj poredko, je precej vsestranski, zdrav, Äudovito okusen in odliÄen nadomestek krompirja. Iz topinamburja lahko narediÅ” pire prilogo, na rezine narezanega … Nadaljujte z branjem
Spet gobe… ampak svežemu jurÄku se je nemogoÄe upreti. Brskala sem med recepti in prav noben me ni prepriÄal, da je vreden mojega jurÄka ali pa je bil že preizkuÅ”en. Tako da sem sama scumprala precej enostavnen a uspeÅ”nen recept. … Nadaljujte z branjem
Paradižnikov gazpacho mi ni preveÄ vÅ”eÄ, tale kumariÄni pa je zmagovalna kombinacija. Predvsem zato ker je gostljat, kremast in oh tako osvežujoÄ. Recept sem naÅ”la v knjigi Alaina Ducasseja, Nature in kljub velikemu imenu je priprava Ā je precej enostavna. PotrebujeÅ” … Nadaljujte z branjem
Äeprav sem zelo mesojeda, se z veseljem lotim dobro pripravljenega tofuja. Kombinacija omake v kateri se karameliziraĀ tofu na sliki pa je Å”e posebej slastna. Malce je prirejena po tipiÄnem kitajskem receptu in gre s kvinojo resniÄno v slast. Najprej se … Nadaljujte z branjem
Jesenski gozd je poln plodov in na enem od sprehodov blizu Ljubljane sem nabrala dovolj ravno za okusno obaro. Meni je uspelo najti nekaj lisiÄk, ki slovijo po svojem svežem, sadnem okusu, lahko pa bi uporabila tudi Å”torovke, jurÄke in … Nadaljujte z branjem
Zmanjkalo mi je mesa, moj najljubÅ”i mesar pa je že zaprl svoj lokal… Pretiravam. NiÄesar mi ni zmanjkalo, le odloÄila sem se za vegetarjansko verzijo te popularne jedi z ruskim poreklom. V bistvu tega pripravimo tako kot mesnega, ampak Äe … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 