Curry iz jajčevca in dosa

indijski_curry_jajcevci_food_styling

Večerna megla dan nazaj mi je zbudila lušte po enem lahkem kariju za večerjo. Ti iz jajčevca so mi najljuši. S pametnim doziranjem začimb pričarajo krasen umami, da mesa sploh ne pogrešiš.

Jajčevec prepečeš kar nad ognjem, če nimaš plina, ga lahko spečeš v pečici – kar bo trajalo dlje. Cca 1 uro. Ko je jajčevec pečen ga rarežeš. V ponvi na olju podušiš 1 sesekljano čebulo in par strokov česna. Nato dodaš dva sesekljana paradižnika in začimbe – pol žličke kurkume, žličko kumine, pol žličke čilija, žličko masala mešanice ali pa curryja ter pol žličke mletega ingverja. Zelenjava naj se počasi kuha 10 minut, nato pa dodaš razrezan jajčevec, 3 žlice graha, premešaš in kuhaš še nekaj minut. Soliš. Postrežeš lahko z basmati rižem. Jaz sem zraven naredila malo slabši približek dose iz odvečnega testa za pripravo droži.

Advertisements

Kaj bo dobrega?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s