Če se vrtičkar lahko na kaj popolnoma zanese, so to bučke. Zdi se da vedno bogato obrodijo in nagradijo. Najprej s svetovi in nato še s plodovi. Bučkine polpetke običajno naredim s polnozrnato moko, tokrat pa sem moko zamenjala za mlete mandlje in lanena semena.

Polpete pripraviš tako da naribaš 1 veliko bučko – ribaš jo podolgem da so vlakna čim daljša. Naribano bučko zmešaš z enim velikim jajcem, 2 žlicama mletih mandljev, 2 žlicama mletih lenenih semen, soljo in zmečkanim oziroma fino sesekljanim strokom česna. Zmes za trenutek pustiš in narediš omako.

V mikserju zmiskaš 2 žlici mehkega tofuja in 2 žlici kokosovega mleka, začiniš s soljo in čiljem, zmešaš. : Posebej pa na kokosovem olju popražiš sesekljan česen. Tudi tega potreseš po omaki in zravn dodaš še sesekljan svež koriander.

Bučkino zmes oblikuješ v polpete in jih popečeš na kokosovem olju.

Za zraven je še solata s koščki lubenice, češnjevcem, rukolo, ovčjo feto in praženimi mandlji.