Sem ZA dobre in ZA lepe stvari. Za dolga jutra in počasne zajtrke. Čeprav še ni nedelja sem si ga privoščila. Brezglutenski vaflji na dva načina. Eni so z ajdovo moko in ajdo drugi pa z rožičem in nastrgano, odlično … Nadaljujte z branjem
Kuhala sem si kavo in penila sojino mleko, pa mi je zakrulilo v želodcu zato sem morala raztegnit svoj “coffee break” z zalogajčkom. In ker sta bila kava in sojino mleko pri roki, sem ju izkoristila. In nastalo je nekaj … Nadaljujte z branjem
Naaajlepša hvala za čudovito pohvalo kolegi kuharji, fotografi, etnolog in ljubitelji okusnega. Hvala tudi organizatorkam Ljubljanjam in Zgodbe na krožniku ter pokroviteljem za krasna darilca. Še posebej Lidlu Slovenija za – 1 na 1 kuharsko delavnico s Tomažem Kavčičem in večerjo … Nadaljujte z branjem
Enkrat sem že preizkusila matcha čaj v sladici, v kremi za rolado in rezultat mi je bil zelo všeč. Tokrat je matcha v kremi za torto. Pa tudi ta torta ni čisto klasična. Čokoladi sem dodala še ječmenovo kavo, ki … Nadaljujte z branjem
Tako v niansah in okusu jeseni ter z malo igrivosti je koruzna juha precej pri vrhu najboljših juh v mojem gastronomskem diapazonu. Vsekakor se lahko lisičke nadomesti s katero drugo gobo, ampak one tako lepo zaokrožijo ta sladkoben in rahlo … Nadaljujte z branjem
Petek je in sonce se kaže in še en prelepo kičast jesenski vikend sledi! Za piko pod klicajem pa sledi še limonina sirova tortica. Sveža, lahka, rahla in polna sonca. Ker se bomo raje posvetili sončnim žarkom, bo biskvit narejen iz … Nadaljujte z branjem
Čisto po naključju in zaradi lastne zvedavosti sem zopet odkrila čudovito kombinacijo. Okus pečenih gob in gosjih jeter se čudovito ujameta in dopolnita. Okus, ki je še bolj primeren v jesenskem času, ko naše borbončice hrepenijo po močnejših, globljih okusih. Rižoto pripraviš … Nadaljujte z branjem
Ohhhhh, tale pa tako lepo ustraza za ponedeljkovo razvajanje, da je vredna tiste pol ure ki vam jo bo vzela za pripravo. Le rabarbaro je treba malo prej odtajati. Ni brez vesti le zato ker ni brez glutena, teveč tudi zato, … Nadaljujte z branjem
Zadnjič, ko sem šla v gozd po gobe, sem sproti nabrala tudi nekaj malo kostanja – toliko kot se mi ga je prikotalikalo pod noge – da ga je blo dovolj za par krožnikov nežne kostanjeve juhe. Juhi sem dodala še na … Nadaljujte z branjem
In že hrepenim po poletju… S kokosovim kolačem in požirkom desertnega vina se tolažim, da bo kmalu nazaj. Najbolje je uporabiti kokosovo meso svežega kokosa. Izbereš kokos v katerem še slišiš nekaj vode. Z odpiračem za buteljke preluknjaš enega od … Nadaljujte z branjem
Je brazilska ribja čorbica, v katero gre lahko katerakoli riba, je prijetno pekoča zaradi čilija in nežno kremasta zaradi kokosovega mleka. Vanjo se čisto na koncu zakuha zelenjava, tako da je okusno hrustljava. Ribo najprej mariniramo. Za marinado v mikserju … Nadaljujte z branjem
Če se vrtičkar lahko na kaj popolnoma zanese, so to bučke. Zdi se da vedno bogato obrodijo in nagradijo. Najprej s svetovi in nato še s plodovi. Bučkine polpetke običajno naredim s polnozrnato moko, tokrat pa sem moko zamenjala za … Nadaljujte z branjem
To ni zgodba o eni ribi, temveč o žgani melancani, ki tokrat ni baba ghanoush temveč je solata. Tista riba je skuša z žara, pa bi se zraven takisto dobro prilegale sardelice ali pa celo jagnjetina ali goveja rebra z … Nadaljujte z branjem
Dvakrat zapečeni so ravno prav trdi za namakanje v desertno vino, kavo ali čaj, če bi jih jedli kar tako, potem priporočam da se vzdržite še enkratnega zapekanja. Bodo malo manj toskanski in malo bolj tvoji. Priprava je zelo enostavna. … Nadaljujte z branjem
Soba rezanci so narejeni iz ajdove moke, še posebej cenjeni in popularni na Japonskem. Uporabi se jih v juhah, prilogah, hladne in tople in za vse obroke v dnevu. Če gre za zajtrk, potem je to verjetno eden bolj zdravih … Nadaljujte z branjem
Včasih nisem bila prav pristaš drobovine, potem pa so me v restavraciji z libanonskimi specialitetami prav navdušili z jetrci. Pripravili so jih dobro zapečene in lepo okisane z melaso iz granatnega jabolka. Takšne sem naredila tudi doma, potem pa še … Nadaljujte z branjem
Ko sem bila prelena za njoke in ravno prav angažirana za domače gnude… Gnudi so neke vrste njoki narejeni z ricotto ter malo bolj površno in enostavneje. V maso sem dodala svežo sesekljano špinačo ter posula z obilico dobrega parmezana. Špric … Nadaljujte z branjem
Slovensko podjetje Palmieri mi je v degustacijo prijazno poslalo svoje odlično desertno vino in z veseljem sem se odzvala povabilu, da ga preizkusim še v kakšnem receptu. Pa mi je takoj padlo na pamet nekaj sladkega. Precej enostaven recept za clafoutis … Nadaljujte z branjem
Rezultat vikendaške goveje župice je vedno kakšen nežen in mehak kos govedine. Za essigfleish, za v solato…nato pa že skoraj zmanjka idej. Potem pa mi je zadišalo po Kubi in sem brskala za recepti in izbrskala tega, za ocvrto kravo. In tako … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 