Lososova in tunina Moqueca

Je brazilska ribja čorbica, v katero gre lahko katerakoli riba, je prijetno pekoča zaradi čilija in nežno kremasta zaradi kokosovega mleka. Vanjo se čisto na koncu zakuha zelenjava, tako da je okusno hrustljava.

riblja

Ribo najprej mariniramo. Za marinado v mikserju zmiksaš 1 paradižnik, mali šopek koriandra, pol srednje velike čebule, 1 strok česna, pol svežega čilija in sok polovičke limete, 1 žlico olivnega olja in ščepec soli. V marinadi naj file ribe počiva vsaj pol ure, a raje eno uro.

V posodi segreješ olje in dodaš 1 na kocke sesekljan krompir. Naj se nežno popeka 15 minut, zaliješ lahko z 1 kozarcem vode ali pa zelenjavno osnovo, potem dodaš še narezano bučko, papriko, paradižnik in 1 skodelico kokosovega mleka, premešaš, zmanjšaš ogenj in dodaš še ribo z marinado. Naj se nežno kuha približno 10 minut. Preden postrežeš dodaš še svež koriander ali pa peteršilj ali pa narezano mlado čebulico. Zraven se poda basmati riž.

Advertisements

One thought on “Lososova in tunina Moqueca

  1. Pingback: Lososova in tunina Moqueca | Ljubljananjam

Kaj bo dobrega?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s