Kljub dežju in popolnoma razmočenim supergam smo pred kratkim na Krasu nabirali divje šparglje. Zame je bilo to prvič in še dobro, da sva imeli s seboj poznavalko, drugače jih verjetno ne bi niti razpoznali. Ogromen sveženj teh čudovitih, delikatnih … Nadaljujte z branjem
Pred nedavnim sem se udeležila mednarodnega fotonatečaja Food photographer of the year. Gre za fotonatečaj angleškega organizatorja, kamor je vsak lahko prijavil pet fotografij. Izmed večtisoč prispelih fotografij, se jih je 100 uvrstilo na razstavo v londonsko Mall Galleries, še nadaljnih sto fotografij pa so zaradi izjemne kakovosti in kreativnosti uvrstili na spletno stran ogranizatorja, na shortlisto v “Commended” level. Tja so se uvrstile kar tri moje fotografije.
Potička mora bit. Tole je moja letošnja, recept pa je na LINKU od lani.
Solata iz špinače je te dni pri meni kar pogosto na meniju, sploh ker se je v trgovinah zopet pojavila mlada, rezana. Za še polnejši okus špinače pa priporočam tisto s tržnice. Kombinacija trpkosti špinače, slanosti šunke in sladkosti manga … Nadaljujte z branjem
Ceviche je južnoameriška oziroma perujska solatka ali pa predjed narejena iz surovih rib ali morskih sadežev in citrusov. Sok citrusov ribo rahlo “pokuha”, riba spremeni barvo obenem pa postane prijetno kiselkasta. Za ta recept bi lahko uporabila tudi orado ali … Nadaljujte z branjem
Pred parimi leti sem v eni dobri angleški restavraciji prvič jedla rižoto iz ječmena. Torej ječmoto :) Pripravljena je bila z jabolki in zelo močno govejo osnovo. Čudovito razodetje. Zato sem jo začela pripravljati tudi sama. Resda ni tipično kremasta … Nadaljujte z branjem
Čar izdelovanja presnih tort je med drugim tudi v tem, da so tako enostavne za pripravo, da jih lahko naredi vsak, ampak res čisto vsak. Izvzete so kemične reakcije zaradi vpliva temperature (peke), zato lahko prilagajamo in zaokrožujemo sestavine malo … Nadaljujte z branjem
Tradicionalna irska korenčkova juha, ki verjetno najbolj paše po dobro prepiti noči na st. Patrick’s day/night, kot samostojen obrok ali pa kot predjed. Jaz sem tradicionalni recept malenkost prilagodila in sicer sem sladkor zamenjala z javorjevim sirupom. Tako ima juha … Nadaljujte z branjem
Humus je namaz iz čičerike in sezamove paste, obogaten z olivnim oljem in izvira iz Bližnjega vzhoda. Prvič sem hummus okusila na potovanju po Jordaniji in Siriji, pred kakšnimi 12 leti. Tako mi je bil všeč, da sem ga jedla … Nadaljujte z branjem
Vikend je tu in čas za peko kruha tudi. Za takega rženega divjaka človek potrebuje namreč 2 dneva priprave. Prvi dan ojačaš droži in drugi dan ga zamesiš in spečeš. Postopek je tak, da iz 10 gramov oz 3 % … Nadaljujte z branjem
Po prekrokani oskarjevski noči se za zajtrk prileže nekaj lahkega, svežega, detoksičnega. Če vam ni bilo tako hudo, velja ta matcha smoothie tudi za malico. Ker so rženi kosmiči bolj trdi od ovsenih, jih je dobro malce pokuhati v mleku. … Nadaljujte z branjem
Malo sem eksperimentirala s krompirjevo juhico in ji dodala kokosovo mleko. Super kombinacija! Torej krompirjevo juho skuhaš tako, da zadušiš nekaj sesekljane čebule, malo česna in stebelno zeleno, 4 krompirje olupiš in zrežeš na koščke ter dodaš zelenjavi, zaliješ s … Nadaljujte z branjem
Na Valentinovo, ali pa še bolje kar tako na en dan, sem posebne ljudi v svojem življenju obdarila s takšnimi doma narejenimi pralinami. Polnjene so z nougat kremo, v sredini pa se skriva še nekaj oreščkasto hrustljavega. Prav nič zakompliciranega … Nadaljujte z branjem
V Indiji vas na kakšni tržnici začimb ali svile, prav radi pogostijo z masala čajem. Gre za precej pekoč in sladek napitek, ki garantirano sproži takojšnjo znojenje… kar pomeni, da gre za nadvse primeren napitek za trenutne vremenske razmere. Zvarek … Nadaljujte z branjem
Jaz ji raje pravim leteča tortica, sicer pa se ta ekstremno popularna sladica v originalu imenuje cake pop oziroma tortica na palčki! Kot pove že ime samo, je potrebno najprej speči pecivo za torto. In ko je to lepo naraslo, … Nadaljujte z branjem
V bistvu se tej jedi, naziv solata sploh ne poda. Če pa že, pa jo lahko brez pomisleka obravnavamo kot popoln obrok – kosilce nabito z vitamini, minerali, antioksidanti, vlakninami, itd. Tako okusna, enostavna in zdrava je, da bo garantirano … Nadaljujte z branjem
Te slastne kroglice iz kokosove moke in kakava se imenujejo tudi “irski krompir”. Ime izvira iz daljnega leta, ko v Evropi še tako lahko dostopna kokosova moka, in ko je bil kakav precej drag. Kroglice so takrat delali iz pire … Nadaljujte z branjem
Črn riž oziroma prepovedan riž ali pa vijolični riž je sorta riža, ki je po izgledu in okusu malce bolj vznemirljiva kot običajen bel riž. Bojda je tudi bolj bogat z aminokislinami in ostalimi dobrotami. Skuhan, dobi globoko vijolično barvo … Nadaljujte z branjem
Pred časom sem dobila tele čudovite modelčke za oblikovanje pralinejev in za prvikrat sem se odločila, da zadevo preizkusim tako, da naredim praline iz bele čokolade. V bistvu sem mešanico naredila precej na pamet. Nad parno kopeljo sem stopila belo … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 