Pred časom sem dobila tele čudovite modelčke za oblikovanje pralinejev in za prvikrat sem se odločila, da zadevo preizkusim tako, da naredim praline iz bele čokolade. V bistvu sem mešanico naredila precej na pamet.

Nad parno kopeljo sem stopila belo čokolado – približno 100 g in ko je bila še hladna, sem čez prelila žlico sladke smetane ter žličko ingverja v prahu. Ko se čokolada stopi, premešaš in napolniš modelčke. V dno sem vtisnila še kandirane lupinice pomaranče, potem pa sem modelčke zaprla za 10  minut v zamrzovalnik. Naslednjič pride na vrsto temna čokolada s solnim cvetom… ali pa s čilijem… ali pa pol temne čokolade in pol lešnikove kreme… Mmm, ali pa mlečna čokolada z mletimi orehi… …