Tradicionalna irska korenčkova juha, ki verjetno najbolj paše po dobro prepiti noči na st. Patrick’s day/night, kot samostojen obrok ali pa kot predjed. Jaz sem tradicionalni recept malenkost prilagodila in sicer sem sladkor zamenjala z javorjevim sirupom. Tako ima juha … Nadaljujte z branjem
Humus je namaz iz čičerike in sezamove paste, obogaten z olivnim oljem in izvira iz Bližnjega vzhoda. Prvič sem hummus okusila na potovanju po Jordaniji in Siriji, pred kakšnimi 12 leti. Tako mi je bil všeč, da sem ga jedla … Nadaljujte z branjem
Po prekrokani oskarjevski noči se za zajtrk prileže nekaj lahkega, svežega, detoksičnega. Če vam ni bilo tako hudo, velja ta matcha smoothie tudi za malico. Ker so rženi kosmiči bolj trdi od ovsenih, jih je dobro malce pokuhati v mleku. … Nadaljujte z branjem
V Indiji vas na kakšni tržnici začimb ali svile, prav radi pogostijo z masala čajem. Gre za precej pekoč in sladek napitek, ki garantirano sproži takojšnjo znojenje… kar pomeni, da gre za nadvse primeren napitek za trenutne vremenske razmere. Zvarek … Nadaljujte z branjem
V bistvu se tej jedi, naziv solata sploh ne poda. Če pa že, pa jo lahko brez pomisleka obravnavamo kot popoln obrok – kosilce nabito z vitamini, minerali, antioksidanti, vlakninami, itd. Tako okusna, enostavna in zdrava je, da bo garantirano … Nadaljujte z branjem
Jeruzalemske artičoke oziroma topinambur izgleda kot nekakšna korenina, podobna korenini ingverja. Kljub temu, da se ga pri nas uporablja bolj poredko, je precej vsestranski, zdrav, čudovito okusen in odličen nadomestek krompirja. Iz topinamburja lahko narediš pire prilogo, na rezine narezanega … Nadaljujte z branjem
Za popoln izkoristek okusa svežih domačih jajc priporočam poširano jajce na tem ali onem, na zrezku, v juhi na tatarskem biftku, ali pa tako kot zgoraj na sliki. Z lovorjevim listom sem skuhala lečo, jo odcedila in vanjo odškrtnila nekaj … Nadaljujte z branjem
Spet gobe… ampak svežemu jurčku se je nemogoče upreti. Brskala sem med recepti in prav noben me ni prepričal, da je vreden mojega jurčka ali pa je bil že preizkušen. Tako da sem sama scumprala precej enostavnen a uspešnen recept. … Nadaljujte z branjem
Zaradi njegove izjemne uporabne vrednosti in preprostosti priprave je vložen česen vedno dobro imeti v hladilniku. Lahko ga uporabiš v mesnem sendviču, na pečenem mesu, v fižolovi solati…in brez sramu in bojazni, da bi se ti poznalo na zadahu. Da … Nadaljujte z branjem
Gre za preprost jajčni souffle z dodatkom limonine lupinice in nekaj limoninega soka. Postrežeš kot predjed ali pa kot prilogo. Najprej z maslom dobro namažeš posodo za souffle in jo potreseš z moko, tako da bo souffle med peko naraščal … Nadaljujte z branjem
Paradižnikov gazpacho mi ni preveč všeč, tale kumarični pa je zmagovalna kombinacija. Predvsem zato ker je gostljat, kremast in oh tako osvežujoč. Recept sem našla v knjigi Alaina Ducasseja, Nature in kljub velikemu imenu je priprava je precej enostavna. Potrebuješ … Nadaljujte z branjem
Za prigrizek, za piknik, za predjed in predvsem za ljubitelje oliv! Tapenade je provansalska predjed katere glavna sestavina so čudovite, mesnate črne olive ter kapre. Tapenade se tradicionalno naredi v možnarju… če pa je prevroče in se vam mudi potem … Nadaljujte z branjem
Čeprav sem zelo mesojeda, se z veseljem lotim dobro pripravljenega tofuja. Kombinacija omake v kateri se karamelizira tofu na sliki pa je še posebej slastna. Malce je prirejena po tipičnem kitajskem receptu in gre s kvinojo resnično v slast. Najprej se … Nadaljujte z branjem
Sezona špargljev je odprta! In ko se človek naveliča špargljeve juhe pa špargljeve rižote pa špargljev v solati, pa špargljev s šunko, pa na žaru…. pride na vrsto tale slasten recept. Našla sem ga v angleški kuharski reviji in ga … Nadaljujte z branjem
Zelišča in dišavnice že lepo rastejo, nekaterim na vrtu, meni na okenski polici, in kot vsako poletje tudi letos delam zeliščna olja in kis. Kisa se lotim malo prej ker potrebuje malce dlje da se nadišavi. Ponavadi naredim tri različne … Nadaljujte z branjem
Pakora je popularna in precej enostavna indijska jed, katero v Indiji uživajo predvsem za zajtrk. Obvezno se ob pakorah pije še čaj masala – to je črn assam čaj z mešanico posušenih začimb in mlekom. Odlična kombinacija.. za nas morda … Nadaljujte z branjem
Jesenski gozd je poln plodov in na enem od sprehodov blizu Ljubljane sem nabrala dovolj ravno za okusno obaro. Meni je uspelo najti nekaj lisičk, ki slovijo po svojem svežem, sadnem okusu, lahko pa bi uporabila tudi štorovke, jurčke in … Nadaljujte z branjem
Zmanjkalo mi je mesa, moj najljubši mesar pa je že zaprl svoj lokal… Pretiravam. Ničesar mi ni zmanjkalo, le odločila sem se za vegetarjansko verzijo te popularne jedi z ruskim poreklom. V bistvu tega pripravimo tako kot mesnega, ampak če … Nadaljujte z branjem
Rdeča pesa ni bila na seznamu mojih priljubljenih jedi, ko se odraščala. Pravzaprav smo se jo vsi bali kot hudič križa! No potem pa se mi je počasi vračal pogum in zdaj je pozimi obvezno na meniju. Nikoli ne kupim … Nadaljujte z branjem
Domače testenine so nekaj tako čudovitega in okusnega, da je vredno vsake minute truda. Ampak čisto zares truda niti ni toliko. Ko enkrat človek enkrat navadi na proceduro, dobi grip, letijo sveže testenine kot po tekočem traku. Kar naenkrat je na … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 