Beli šparglji v pivskem testu

IMG_4194

Sezona špargljev je odprta! In ko se človek naveliča špargljeve juhe pa špargljeve rižote pa špargljev v solati, pa špargljev s šunko, pa na žaru…. pride na vrsto tale slasten recept. Našla sem ga v angleški kuharski reviji in ga priredila malo po svojem okusu. Kontrast med delikatnim okusom in nežno strukturo špargljev ter hrustljavo pivsko skorjico deluje odlično. Šparglje malo poliješ olivnim olje in jih najprej pečeš v pečici, kakšnih 10 minut na 180 stopinj. Medtem ko se hladijo pripraviš pivsko testo. 150 g moke, žličko soli, ščepce mletega koriandra, ščepec curryja, ščepec popra, žlica sesekljanega petršilja. V to mešanico z metlico vmešaš 150 ml piva – testo naj bo zmerno gosto oziroma toliko, da se lepo prime špargljev.V ponvici dobro segreješ olje in ocvreš šparglje. Zraven se odlično poda pomaka narejena iz majoneze, soka pol limone, popra in limonine lupinice. In pivo seveda!

Advertisements

Kaj bo dobrega?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s