Za popoln izkoristek okusa svežih domačih jajc priporočam poširano jajce na tem ali onem, na zrezku, v juhi na tatarskem biftku, ali pa tako kot zgoraj na sliki.

Z lovorjevim listom sem skuhala lečo, jo odcedila in vanjo odškrtnila nekaj kosov kakavovega masla. Lahko pa uporabiš navadno maslo. Posebej skuhaš še krompir, ki ga zrežeš na manjše kose. Vse skupaj zmešaš, začiniš, podrobiš s sesekljanim petršiljem in če imaš pri roki kaj vloženega česna iz enega od prejšnjih receptov, jih dodaš. Njegov okus še dodatno popestri jed.

Potem pa poširaš jajce. Najlažje ga je poširati tako, da v rahlo brbotajočo vodo zliješ nekaj žlic kisa, S kuhalnico zavrtiš vodo, da se ustvari vrtinec in potem vanj previdno streš jajce. Počakaš toliko, da se beljak skuha potem s cedilko dvigneš jajce na krožnik. Soliš, popraš in pokapljaš z olivnim oljem.