Zvestim fenom špargljev, takšnim kot sem jaz, špargljev ni nikoli zadosti. V rižoti, ki sem jo kuhala čez vikend so šparglji pripravljeni na tri načine. Najprej so kot omakica, potem so delno pokuhani tanki lističi in nato še surovi prepolovljeni … Nadaljujte z branjem
Tako lahko in tako dobro pa tako zdravo! Zadnje je za carbofobe pod majhnim vprašajem, pa vendar prisegam, da je vseeno boljše kot kaj procesiranega. Korenčkova groba torta s pekan oreščki in nekaj začimbami se čudovito prilega ob grenki kavi … Nadaljujte z branjem
Za klienta sem morala zmonitrati svoje reference v nekakšno kompilacijo dela z reklam oz. show reel. Pa jo z veseljem objavljam še tukaj.
Zrolan čebulni kruh je lahko odlična nedolgočasna opcija za mazanje s slanimi omakami, pomakami, namazi, čatniji ipd. Zaradi nadeva s praženo čebulo so malenkost bolj sladki, kar lahko doda čudovito nianso, sploh če se znaš kreativno poigrati s kombinacijo okusov. Jaz sem … Nadaljujte z branjem
Panna cotte si res ne privoščim prav pogosto, ampak glede na prav posebno željo, se jo je bilo potrebno lotiti. Pa da bi bila malce drugačna kot klasična, sem jo naredila z zelenim japonskim čajem matcha ter s karamelo in … Nadaljujte z branjem
Velikonočnih je konec in če so oči večje kot želodčki, potem je sigurno ostalo še kaj pirhov in nekaj šunke. Scotch eggs so po klasičnem receptu odeti v mesni ovoj in panirani v krušnih drobtinah. Jaz sem recepturo malo predrugačila … Nadaljujte z branjem
Včasih je tak zajtrk pač neizogiben. Za crkljanje, za opravičilo, za sestradane jutranje želodčke… Uspeh je zagotovljen in ozdravljena postavljena diagnoza. Ker testo pripraviš zvečer, da počasi vzhaja v hladilniku, so vaflji zjutraj nared v nekaj minutah. Nimam vaflomata imam … Nadaljujte z branjem
Zadnjič sem delala grisine, takšne za pršut okoli zaviti, potem pa sem se spomnila na priboljšek, ki sem ga v otroških letih imela zelo rada. Kadar smo šli v šoping po “špecerijo” v Beljak, sem vedno odšla s čokoladnim jajčkom … Nadaljujte z branjem
Ni pica, ni kruh je pa nekaj vmes. Meni je najbolj všeč pri nizkem kruhu to, da ga malo pomažeš z olivnim oljem in se čudovito hrustljavo zapeče. Nanj naložiš lahko karkoli, ampak da ne bo pomote. To ni pica, … Nadaljujte z branjem
Šarkelj narejen iz temne čokolade, z čim večjo vsebnostjo kakava, je poleg tega da je čokoladen – to se mi zdi zelo pomembno dejstvo, tudi dolgo svež. Kar je smiselno, ker je kar precej velik. Zaradi čokoladnega obliva ostane vlažen … Nadaljujte z branjem
Z zlatorumeno barvo in omamno aromatičnim vonjem se ti koruzni kruhki prav bahajo. Ne le to, žemljice so krasno puhaste in zaradi dodatka jajc je kruh bolj obstojen. Ker je za odtenek bolj sladek kot običajni kruhi, se odlično poda … Nadaljujte z branjem
Polnjenci jim recimo ker so taki, korpuletni, veliki in bogato nadevani. Nadevaš jih kakorkoli želiš. Vseeno jim je, ker so dobri v vsaki varianti. Najboljše se jim poda tisto kar v shrambi čaka, da se porabi. Predvsem pa suho sadje, … Nadaljujte z branjem
Danci so bojda najsrečnejši narod in po mojem mnenju imajo najboljš kruh. Sigurno obstaja nekakšna korelacija. Resno, tako dobrega kruha kot sem ga jedla tam, še nikjer nisem. Zaenkrat. Eden od najbolj klasičnih danskih kruhov je rženi oz. rugbrod. Iz … Nadaljujte z branjem
Kifeljčki me spomnejo na vrtec in na osnovno šolo. Skupaj z jabolkom in močno sladkanim planinskim čajem v pleh skodelah so nam jih postregli. Malice so bile vedno dobre. Tudi tista v šolski kuhinji izdelana ribja pašteta je bila dobra. … Nadaljujte z branjem
Te luškane pingivne si je zamislil angleški chef Andy Waters in prav ima, ko pravi, da bodo v veselje predvsem otrokom. Sploh če bodo prisotni pri njihovi izdelavi. Jaz mislim, da se jih bi in bodo tudi odrasli in zakaj … Nadaljujte z branjem
Buhtlji malo drugače – iz ponvice in utrgani. Čudovito izgledajo postreženi kar tako, direktno iz ponve in zdi se, da subtilno simbolizirajo decembrsko družabno vzdušje, ko se tako tesno stiskajo eden ob drugega. Potem pa si lahko vsak si utrga … Nadaljujte z branjem
Če še ne veste s kakšnim darilcem se boste prikazali na vratih vaših dragih – panettone je lahko ena od rešitev, še posebej, če ga boste naredili sami. Tradicionalni recept za panettone vsebuje drože kot vzhajalno sredstvo, jaz pa sem … Nadaljujte z branjem
Dobro smo že zakoračili v veseli december in z njim, če ne že malo prej, se je začela tudi sezona peke kruha. Jaz sem jo otvorila z večkratnimi reprizami meni najljubšega kruha – sourdough kislega kruha. Tokrat pa, ker ste … Nadaljujte z branjem
No, tudi rdeča pesa je precej zdrava in v izobilju v tem letnem času ampak v torti? Pa s čokolado? Ja in ja in 100x ja. Tako dobro gresta skupaj, da sem bila z vsakim grižljajem bolj in bolj navdušena. … Nadaljujte z branjem
Ob teh mega okusnih in bogatih rezinah iz oreščkov in medu sem zlahka pozabila na čokoladno tortico, katere se mi je zaluštalo ob čaju ob petih. Še posebej dekadentna bo 17. ura, če bo izbrani čaj masala čaj in če … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 