Tempura marele in edamame

Tempura marele in edamame

Z marelami sem poskušala pripraviti vsemogoče, pa vendar se mi še vedno najbolj dopadejo panirane. Da ne bi ponavljala klasičnega recepta in jih panirala v drobtinah, sem poskusila lažjo različico, v tempuri. Lahko uporabiš pšenično moko ali pa rižev škrob. … Nadaljujte z branjem

Ješprenov arancin v jurčkih z vloženo limono

Ješprenov arancin v jurčkih z vloženo limono

Arancini se običajno naredijo z ostankom rižote oziroma z rižem tipa arborio. Jaz sem si arancin zamislila malce drugače in ga naredila z ješprenom, sedi pa v sadovih nedeljskega gobarskega izleta. Ješprenj skuhaš in ko je skuhan, ga ne splakuješ, … Nadaljujte z branjem

Biryani z raito

Biryani z raito

Indijska je meni najljubša. Letos sem raziskovala okuse juga in biryjani, povsem neprepotentna, mila jed, se je absolutno vključila na seznam mojih najljubših jedi. Tistega v Hyderabadu, z aromatičnim jagnječjim mesom, ki se je skrival pod še bolj plemenitim vonjem … Nadaljujte z branjem

Panirani pirhi / Scotch eggs

Panirani pirhi / Scotch eggs

Velikonočnih je konec in če so oči večje kot želodčki, potem je sigurno ostalo še kaj pirhov in nekaj šunke. Scotch eggs so po klasičnem receptu odeti v mesni ovoj in panirani v krušnih drobtinah. Jaz sem recepturo malo predrugačila … Nadaljujte z branjem

Curry iz rdeče paprike in paneerja

Curry iz rdeče paprike in paneerja

Paneer je preprost, doma narejen sir iz kravjega mleka. Običajno samo takega najdete v indijski kuhinji in vsaka indijska gospodinja ga zna pripraviti sama. Namesto paneerja lahko na  curryju uporabiš tudi albuminsko skuto, ki je manj kisla kot običajna. Pražene, … Nadaljujte z branjem