Pirin hlebček
Ta kruhek je tako dober, da ne potrebuje prav nič drugega na sebi kot dobro maslo. Sploh, ko je sveže pečen in še rahlo topel. Pač ne verjamem v tabu, da se toplega kruha ne sme uživati ali celo da … Nadaljujte z branjem
Tag Archives: recept
Polenovka po portugalsko
Ne, ne izgleda prav nič slastna ta trda in zverižena, presušena in skorjasta od soli, zapakirana v vakuum…ampak polenovka je pravzaprav starosta ribje gastronomije. Pridelava oziroma obdelava polenovke – torej sušenje in soljenje – je staro več kot 500 let. … Nadaljujte z branjem
Kremast kumarični gazpacho
Paradižnikov gazpacho mi ni preveč všeč, tale kumarični pa je zmagovalna kombinacija. Predvsem zato ker je gostljat, kremast in oh tako osvežujoč. Recept sem našla v knjigi Alaina Ducasseja, Nature in kljub velikemu imenu je priprava je precej enostavna. Potrebuješ … Nadaljujte z branjem
Tapenade in makovi krekerji
Za prigrizek, za piknik, za predjed in predvsem za ljubitelje oliv! Tapenade je provansalska predjed katere glavna sestavina so čudovite, mesnate črne olive ter kapre. Tapenade se tradicionalno naredi v možnarju… če pa je prevroče in se vam mudi potem … Nadaljujte z branjem
Tom Yam juha s svežo tuno
Osvežujoče nasitna tajska juha Tom Yam me je v prvem poskusu očarala in se mi silila v vsaj en obrok skoraj vsak dan počitnic na Tajskem. Tam sem jo ponavadi jedla z zelenjavo in svežim škampi, gamberi in lignji, piščančjim … Nadaljujte z branjem
Domač lešnikov sladoled v kornetu
Domač sladoled v kornetih je ultimativna poletna sladica. Vsaj zame. Sladoled, ki je točno tak kot si ga želiš, s korneti, ki imajo ravno toliko čokolade, da je dovolj. Kornetov nisem delala sama ampak so kupljeni pri sladoledarju. V trgovini … Nadaljujte z branjem
Zdrobova torta z limono
Preprosta a zelo okusna zdrobova tortica z limoninim sirupom ob kateri krasno paše pokuhano poletno sadje kot so borovnice, češnje, jagode… in žlička smetane. Recept gre pa takole. Skupaj zmešaš 100 g sladkorja, 3 žlice olja in nastrgano lupinico dveh … Nadaljujte z branjem
Brancin “en papillote”
En papillote je izjemno okusen način priprave hrane, predvsem ribic. En papillote v bistvu pomeni v papirju, zvit v škrnicelj. V njem se riba spari v lastnem soku in če vanj zavijemo še tanko narezano zelenjavo kot je zelena, koromač, … Nadaljujte z branjem
Absolutno okusen tofu s kvinojo
Čeprav sem zelo mesojeda, se z veseljem lotim dobro pripravljenega tofuja. Kombinacija omake v kateri se karamelizira tofu na sliki pa je še posebej slastna. Malce je prirejena po tipičnem kitajskem receptu in gre s kvinojo resnično v slast. Najprej se … Nadaljujte z branjem
Beli šparglji v pivskem testu
Sezona špargljev je odprta! In ko se človek naveliča špargljeve juhe pa špargljeve rižote pa špargljev v solati, pa špargljev s šunko, pa na žaru…. pride na vrsto tale slasten recept. Našla sem ga v angleški kuharski reviji in ga … Nadaljujte z branjem
Koruzni kruh
Priprava koruznega kruha lahko postane zagonetka, sploh če želiš narediti pravi koruzni kruh z večjim odstotkom koruzne moke in seveda, če ga delaš brez kvasa. Koruzna moka je namreč precej težka in ima malo malo glutena. Kar pomeni, da potrebuje … Nadaljujte z branjem
Ohrovtovi zavitki z limonino omakco
Ohrovtove glave me vedno tako fascinirajo, ko jih vidim v trgovini med ostalo zelenjavo, da kakšno kupim samo zaradi tega ker izgleda tako nenavadno lepo. Potem pa sem postavljena pred dejstvo kaj pravzaprav narediti iz nje. Prezkusila sem nekaj različnih … Nadaljujte z branjem
Domača focaccia s čebulo in timijanom
Na blogu sem odprla novo kategorijo – Kruh. Kategorija bo posvečena poglobljenim receptom za kruh, ki bodo večinoma vsebovali peko z divjim kvasom oziroma drožami. Gre za kvas, ki ni pivski kvas in ne suhi kvas temveč povsem naravni zvarek … Nadaljujte z branjem
Hrustljava lešnikova tortica
Tortice, kjer se testo naredi tako da se ločeno peni beljake se meni zdijo veliko bolj okusne in delikatne, kot pa tiste kjer se zmeša vse sestavine skupaj. Verjetno človek porabi kakšnih 10 minut dlje in pa nekoliko več nežnosti … Nadaljujte z branjem
Chicken tikka masala
Dobra chicken tikka masala zahteva malo več priprav in je za ščepec bolj zamudna kot ostale indijske jedi, ampak vsekakor vredna truda. Glavna sestavina je piščanec – lahko bi uporabili prsa vendar je meso piščančjih bedrc okusnejše zato sem tudi … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 