V decembrski številki kulinarične revije Radegunda, so pripravili čudovit portret o mojem delu in razodeli recept za meni najljubši zajtrk.
V reviji Radegunda
Category Archives: Vse ostalo o hrani / Else about food
Ješprenova rižota
Preden se zapodite za obložene mize … Ni mala malca, ampak božična večerja! Tisti, ki ne kuhajo si verjetno sploh ne zamišljajo koliko planiranja, priprav in sorazmerno živčkov kuharice in kuharji porabimo za pogostitev. Tako v razmislek, da bo vaš … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija je najbolj njam blog 2015!!!
Naaajlepša hvala za čudovito pohvalo kolegi kuharji, fotografi, etnolog in ljubitelji okusnega. Hvala tudi organizatorkam Ljubljanjam in Zgodbe na krožniku ter pokroviteljem za krasna darilca. Še posebej Lidlu Slovenija za – 1 na 1 kuharsko delavnico s Tomažem Kavčičem in večerjo … Nadaljujte z branjem
Polona ga žge – food styling
Pečena dukkah čičerika
Krimič grem gledat in ker vem da bo napeto, bo treba zraven sproščat napetost z grizljanjem. Da ne bi ogulila nohtov sem za preventivo spekla čičeriko, ki sem jo ozaljšala z okusom aromatične egipčanske mešanice začimb in oreščkov imenovane dukkah. … Nadaljujte z branjem
Vesele pirhove!
O stiliranju hrane – RtvSlo, oddaja Tednik
Na dogodku Fotogurmanija nas je obiskala tudi televizijska ekipa oddaje Tednik in nas mentorje povprašala po našem delu. Oddaja je bila na sporedu v ponedeljek, 23. 3. in če ste jo zamudili, si jo lahko ogledate na tej povezavi: Tednik In … Nadaljujte z branjem
Fotogurmanija
Fotogurmanija, prva celodnevna serija delavnic, namenjenih izobraževanju na področju kulinarične fotografije in stiliranja ter dekoriranja pogrinjkov in jedi, se je odvijala 7.3., v Hiši kulinarike Jezeršek. Mentorji smo bili jaz, Tomo Jeseničnik z Ano Šušteršič in Miha Bratina. Hvala Ljubljananjam za … Nadaljujte z branjem
Intervju, Ljubljananjam
Povezava
1. program Radia Slovenija, Nočni obisk
Na predsilvestrski večer me je novinarka Ana Skrt povabila v oddajo Nočni gost, na 1. program Radia Slovenija, kjer sva imeli prav prijeten polnočni klepet. Povezava.
Intervju, Dnevnik
Portret na Siol.net
Siol.net
Intervju, revija Dober tek
Tedx Ljubljana
V nedeljo 16.11. se je v Gallusovi dvorani Cankarjevega doma zgodil največji Tedx Ljubljana doslej. Na odru se nas je zbralo 13 govornikov z najrazličnejših področij. Še enkrat hvala ekipi Tedx Ljubljana za povabilo in odlično organiziran dogodek, ter preostalim … Nadaljujte z branjem
tolstanutrija.com @ City magazine
Zajtrk na televizij
iz: Dobro jutro / RTVSLO
VZHAJANI PRIRINI VAFLJI, recept Sabine Pensek, kulinarične ustvarjalke, ki ureja kulinarični blog tolstanutrija.com
Odličen recept Sabine Pensek za vaflje, ki jih lahko pripravite v vafljematu, pa tudi v domačem toasterju! Sabina na svojem blogu pravi: »Včasih je tak zajtrk pač neizogiben. Za crkljanje, za opravičilo, za sestradane jutranje želodčke…« Za več odličnih in inovativnih receptov obiščite tolstanutrija.com . Za vzhajane pirine vaflje potrebujete: 100 g pšenične moke, 100 g pirine moke, pol vrečke suhega kvasa, 2 jajci, 80 g masla, 100 ml mleka, sadkor, sol. Za slastne pirine vaflje najprej pripravite kvasni nastavek. Pol vrečke suhega kvasa zamešajte s 4 žicami mleka, žlico sladkorja in žlico moke. Pustite, da vzhaja. Nato v 200 g moke vmešajte kvasni nastavek, 2 jajci, ščepec soli, 80 g masla in 100 ml mleka. Testo mora biti dovolj mehko, da ga lahko zajamete z žlico. (Če ni, potem dodajte več mleka.) Pustite, da testo počiva in vzhaja. Ko testo vzhaja na dvakratno oz. triknatno prostornino, toaster ali vafljemat premažite z maslom in specite vaflje. Če jih pečete v toasterju, jih pecite 3 minute na eni strani in 3 minute na drugi. Če nimate toasterja, jih lahko spečete tudi v ponvi, podobno kot vzhajane ameriške palačinke.
Agliot s pršutom, poširanim jajcem in tartufi
Agliot je stara francoska podeželska jed. Bogatuni so se mastili s sirnim fondijem tisti na podeželju pa z malo bolj “revno” verzijo fondija. Jed je torej vsebuje masten sir, ki se lepo raztopi, osnovno strukturo pa ji daje nežen, krompir … Nadaljujte z branjem
Moj Show reel
Za klienta sem morala zmonitrati svoje reference v nekakšno kompilacijo dela z reklam oz. show reel. Pa jo z veseljem objavljam še tukaj.
Giannino
Prisežem, da se je za istrsko oštarijo Giannino več kot vredno odpovedati pogledu na morje in večerji ob zvokih pljuckanja morja. Pljuckalo vam bo dobro vino, pogled pa se bo tako ali tako obiral po krožniku polnem najokusnejših morskih dobrot. … Nadaljujte z branjem
“Food photographer of the year” fotonatečaj
Pred nedavnim sem se udeležila mednarodnega fotonatečaja Food photographer of the year. Gre za fotonatečaj angleškega organizatorja, kamor je vsak lahko prijavil pet fotografij. Izmed večtisoč prispelih fotografij, se jih je 100 uvrstilo na razstavo v londonsko Mall Galleries, še nadaljnih sto fotografij pa so zaradi izjemne kakovosti in kreativnosti uvrstili na spletno stran ogranizatorja, na shortlisto v “Commended” level. Tja so se uvrstile kar tri moje fotografije.
Tolsta nutrija 