Potica.

Potica.

  Za tole orehovo potico potrebuješ: Testo: 600 g moke, 30 g, kvasa, 3 rumenjaki, 80 g masla, 3 žlice sladkorja, 2 žlici ruma z limonino lupino, 2 žlici kisle smetane, 1 žlička soli, 2-3 dcl mleka. Nadev: 600 g … Nadaljujte z branjem

Rarha meat – v loncu pečen jagenjček

Rarha meat – v loncu pečen jagenjček

Že kar nekaj časa nisem naredila nič iz jagnječjega mesa, kljub temu da je meni najljubše. Včasih imam namreč kar problem najti dober, mesnat kos jagenjčka. Prodajajo stegno kjer je ogromno kosti in tkiva pa zelo malo mesa ali pa … Nadaljujte z branjem

Zeliščni kis

Zeliščni kis

Zelišča in dišavnice že lepo rastejo, nekaterim na vrtu, meni na okenski polici, in kot vsako poletje tudi letos delam zeliščna olja in kis. Kisa se lotim malo prej ker potrebuje malce dlje da se nadišavi. Ponavadi naredim tri različne … Nadaljujte z branjem

Indijska korenčkova halva (recept)

Indijska korenčkova halva (recept)

V Indiji sem presenečena ugotovila, da tudi tam poznajo sladico halvo. Imenuje se halua ozirma halwa. Po arabsko beseda halwa pomeni sladko. Kaj pomeni po indijsko, nimam pojma. Halvo delajo v Indiji nekoliko drugače kot na Balkanu, pa še regijsko … Nadaljujte z branjem

Pakora (recept)

Pakora (recept)

Pakora je popularna in precej enostavna indijska jed, katero v Indiji uživajo predvsem za zajtrk. Obvezno se ob pakorah pije še čaj masala – to je črn assam čaj z mešanico posušenih začimb in mlekom. Odlična kombinacija.. za nas morda … Nadaljujte z branjem

Mandljevi piškoti ali tules aux amandes effilées

Mandljevi piškoti ali tules aux amandes effilées

Odlični piškotki, ki se okusno priležejo k čaju – in za tiste, ki jih skrbijo kalorije – nima jih prav veliko, ker v njih tudi moke ni prav veliko. Recept je resnično enostaven piškotki pa krasno fotogenični. Najbolje jih je pojesti … Nadaljujte z branjem

Jesenska obara iz lisičk in kostanja

Jesenska obara iz lisičk in kostanja

Jesenski gozd je poln plodov in na enem od sprehodov blizu Ljubljane sem nabrala dovolj ravno za okusno obaro. Meni je uspelo najti nekaj lisičk, ki slovijo po svojem svežem, sadnem okusu, lahko pa bi uporabila tudi štorovke, jurčke in … Nadaljujte z branjem

Domači kvas in drože

Domači kvas in drože

V enem od prejšnih receptov sem omenila domači kvas in drože. Oba postopka sta si podobna, le da se pri drožah doda v zmes še kakšen svež sadež, ki popeši fermentacijo in doda kiselkast okus. Z drožami se ponavadi dela … Nadaljujte z branjem

Vegetarijanski stroganoff

Vegetarijanski stroganoff

Zmanjkalo mi je mesa, moj najljubši mesar pa je že zaprl svoj lokal… Pretiravam. Ničesar mi ni zmanjkalo, le odločila sem se za vegetarjansko verzijo te popularne jedi z ruskim poreklom. V bistvu tega pripravimo tako kot mesnega, ampak če … Nadaljujte z branjem

Dobesedno polnozrnat kruh

Dobesedno polnozrnat kruh

Ne, ne gre za polnozrnat kruh ampak za dobesedno polnozrnatega. V trgovini tak kruh najdeš že narezan, ponavadi nemškega porekla. Odličen substitut jutranjim kosmičem. In sploh ni nujno, da ga s čim namažeš. Lahko ga ješ kar tako z jabolkom … Nadaljujte z branjem

Kremasti ringlojev ali pa slivov sladoled

Kremasti ringlojev ali pa slivov sladoled

S sladoledom je tako – manj kot je vodnih kristalčkov v njem, boljši je. Vodni kristalčki nastanejo, ko sladoledna masa zmrzuje, in sploh če je masa prehitro zmrznjena. Potem ostaneta še dva razloga – premajhna vsebnost sladkorja in premajhna vsebnost … Nadaljujte z branjem

Parjen čokoladno kumkvatov kolač

Parjen čokoladno kumkvatov kolač

To je tista torta/kolač o katerem sem govorila pred kratkim. Narejen je v sopari in potrebuje kar nekaj časa, vendar je testo čudovito. Najboljši je, če ga postrežemo še toplega. Z žličko stepene smetane za dodaten pregreh ali pa žlico … Nadaljujte z branjem

Od viška čemaža glava ne boli!

Od viška čemaža glava ne boli!

Če ste se zadnje dni kaj potikali po gozdovih, mokriščih, ob rečicah in potokih in vas je med sprehodom zmotil vonj po česnu, potem ste bili v bližini rastišča čemaža. Nekatere, tako kot mene, je presenetil, drugi, so se podali … Nadaljujte z branjem

Hrustljavi kruhki kot Wasa crispbread (recept)

Hrustljavi kruhki kot Wasa crispbread (recept)

Čeprav je meni ljubši kruh s skorjo in mehko sredico, je tale idealen za zlato rezervo, če svežega zmanjka, za kakšne močne namaze in podobno.Tehnika izdelave takšnega kruha je, zgodovinsko gledano, ena najstarejših in najbolj “preprostih”. Tako nekako so ga … Nadaljujte z branjem

Poln krožnik zdravja – boršt (recept)

Poln krožnik zdravja – boršt (recept)

Rdeča pesa ni bila na seznamu mojih priljubljenih jedi, ko se odraščala. Pravzaprav smo se jo vsi bali kot hudič križa! No potem pa se mi je počasi vračal pogum in zdaj je pozimi obvezno na meniju. Nikoli ne kupim … Nadaljujte z branjem

Tagliatelle čisto od začetka (recept)

Tagliatelle čisto od začetka (recept)

Domače testenine so nekaj tako čudovitega in okusnega, da je vredno vsake minute truda. Ampak čisto zares truda niti ni toliko. Ko enkrat človek enkrat navadi na proceduro, dobi grip, letijo sveže testenine kot po tekočem traku. Kar naenkrat je na … Nadaljujte z branjem

Čokoladni muffini s puhastim rižem

Čokoladni muffini s puhastim rižem

Tole smo delali včeraj zvečer, ko nam je padel cuker. Preprosti čokoladni muffini, narejeni iz kakava v prahu in ene banane za vlažost, potem smo dali v vsakega še košček čokolade, jih spekli, potunkali v stopljeno čokolado in povaljali v … Nadaljujte z branjem

Domači krofi so zakon! (recept)

Domači krofi so zakon! (recept)

Tradicionalno vsako leto delam krofe za pusta pa še za noč čarovnic (doma kar naenkrat tudi ta “praznik” kvalificira za krofe). Ko sem jih prvič naredila sem bila precej nezadovoljna z rezultatom, ker obstaja kar nekaj malenkosti na katere je … Nadaljujte z branjem