Ostale so kosti od rib pa sem jih pokuhala v ribjo osnovo in to potem porabila pri nastanku te rižote. Ribja osnova ima veliko bele zelenjave – pastinak, petršiljev koren, koren zelene, česen in bela čebula, sol in poper ter … Nadaljujte z branjem
Prva pomoč za nov delovni teden bo požeruhast sendvič narejen iz domačih vafljev brez glutena in nabasan z dobrotami. Brezglutenske vaflje narediš iz čičerikine moke, ali pa polovico nadomestiš s katerokoli brezglutensko moko – recimo riževo ali ajdovo. Jaz sem … Nadaljujte z branjem
Gazpacho so običajno ponudili ob koncu obeda in da bi ostala znotraj smernic, sem za glavno jed pripravila paniran janež. Skupaj sta en tak lep poletni par, ki se osveženo hladita na balkonu po vročem poletnem dnevu. Janež sem najprej hitro pokuhala … Nadaljujte z branjem
Resda testenine običajno naredim kar sama, ker je preprosto in ker so sveže tako krasno okusne, ampak takšnih ljubkih sfedrčkov pa še ne znam. Pa niso čisto navadni. Ti, ki jih prodajajo na Pegan so narejeni iz moke mung fižola … Nadaljujte z branjem
Poletne nevihe so povsem krasne… tisto uro po njej, ko je še hladno. Potem pa zopet poletje preklopi svoj termostat do maksimuma. Pa se prileže ohladit z, poleg oči-lačnimi in zapeljivimi porcijami sladoleda, tudi s kakšno hladno jedjo. Med brskanjem … Nadaljujte z branjem
Začeli smo s torto, ker v najboljšh družinah se najprej postreže z desertom :D Torta ima dovolj zgovorno ime in nimam kaj dodat, lahko pa spišem recept. Ima hrustljavo dno iz mešanice mletih orehov, maslenih in čokoladnih piškotkov. Sestavine zmelješ, … Nadaljujte z branjem
Poleti se mleko rado skisa. Kadar je kisanje nenamerno, bi bilo mleko škoda metati preč, saj se da skutico uporabiti na nebroj načinov. Torej skisano mleko zavreš, da se sirotka loči in nastane skuta. Dobro jo odcediš. Če nimaš ne-sreče s … Nadaljujte z branjem
Tisti, ki vedo kako deluje naš posel, vedo da so urniki zmešani kot kurji futer. In tudi futer je včasih zmešan, kot kurji futer. Pa potem štukamo tako in drugače in vsak po svoje. Tudi ta teden s ponedeljkom vred … Nadaljujte z branjem
Za postni petek pa en Quarter punder s sirom. Francozi podobni zadevi pravijo steak hache. Ampak čist, čist zares ni ne eno ne drugo. Je zelenjavni polpet. Ampak ker se ne sliši tako krasno, bo vegi burger iz rdeče pese in z … Nadaljujte z branjem
Sliši se kot prvi stavek v dnevniku razposajene študentke, na drugi poletni dan… Pa kaj potem… Na prvi poletni dan bom pogansko obežila s prvo poletno torto. Ki je ravno takšna, malo lena, malce vinjena, lahko je lahka ali pa … Nadaljujte z branjem
Polenta je tako vsestranska, da se mi zdi skoraj krivično, da se jo večino uprablja le na par načinov in v nekaj receptih. Ta recept je krasna samostojna jed ali pa odlična priloga h kakšnemu finemu kosu mesa. Skodelico polente … Nadaljujte z branjem
Ena mojih najljubših jedi Latinske Amerike je ceviche, na vse možne načine. Ceviche je lahko narejen iz kateregakoli morskega sadeža ali ribe. Pravzaprav gre za način obdelave mesa – ni obdelan termično, temveč s pomočjo kisline iz limone ali limete. … Nadaljujte z branjem
Ti pretežno oblačni, nevihtni dnevi so lahko hitro izgovor za melanholično počutje… Jaz poznam vsaj en recept, če ne za danes, pa za kakšno drugo pretežno oblačno petkovo jutro, ko komaj še najdeš energijo, da se odlepiš iz postelje. Kaša … Nadaljujte z branjem
Makove tortice z makom in jogurtovim prelivom, so čudovito puhaste in prijetno mehke. Mali oblački sladkobe po katerih priporočam, da si skrtačite zobe ;) Potrebuješ 100 g masla, ki ga stepeš s 100 g sladkorja. Ko je lepo kremast dodaš … Nadaljujte z branjem
Pomladna, sočna in bogata, in če zamižiš, se ti zdi poletje čisto blizu. Navdih je bila vazica z marjeticami in pa čudovito sončen, brezbrižen dan. Torta je narejena v modelu premera 22 cm. Belo testo narediš tako, da 200 g … Nadaljujte z branjem
Zadnjič sem zasledila italjanski recept za koromač, ki je bil pečen v mleku. Najprej se mi recept ni zdel nič posebnega a sem mu vseeno dala priložnost. Pa me je čisto navdušil! Do te mere seveda, da sem še sama … Nadaljujte z branjem
“Spoonful of sugar makes the medicine go down” – v mojem primeru tokrat ne s sladkorjem ampak s kaviarjem :) Pozen zajtrk se je spogledoval z Vzhodom in sončnim vzhodom. Sem si ga pričarala na krožniku, če že se je tokrat … Nadaljujte z branjem
April je muhast, retrogradni Merkur je nepredvidlji in za nameček še ta trapast sneg. Z vitamini je treba torej to maksimuma. Juha se mi zdi še najboljša rešitev. Juha je kremasta, narejena iz kamuta, dodani so šparglji in še nekaj drobnarij. Gre … Nadaljujte z branjem
Tolsto nutrijo so opazili tudi pri reviji City Life in jo uvrstili med svoje strani, v prispevku o kulinaričnih blogih Slovenije.
Mousse, hitra sladica, pri kateri lahko malce pogoljufaš, dodaš več želatine, nič rumenjakov, rumenjake pa čisto malo želatine, brez želatine in rumenjakov pa avokado, datlje ipd.. Tokrat sem šla s kombinacijo brez jajc in malo želatine. To je kavni mousse … Nadaljujte z branjem
Tolsta nutrija 