Marjetica, bela torta z jajčno kremo

Bela_Ferrero_torta_cokolada_food_styling

Pomladna, sočna in bogata, in če zamižiš, se ti zdi poletje čisto blizu. Navdih je bila vazica z marjeticami in pa čudovito sončen, brezbrižen dan.

Torta je narejena v modelu premera 22 cm. Belo testo narediš tako, da 200 g masla kremasto stepeš z 4 žlicami sladkorja. V drugi posodi rahlo stepeš, oz. bolj razžvrkljaš 4 beljake. Potem pa jih počasi dodajaš v masleno mešanico. Stepa naj se na zmerni hitrosti.

V ločeni posodi preseješ 3 skodelice moke, 2 žlički pecilnega praška, ščepec sode bikarbone, žličko cimeta in ščep soli. Nato suhe sestavine vmešaš v masleno kremo. V četrtinkah dodajaš suhe sestavine in žličko mleka. Vse skupaj porabiš manjšo skodelico mleka.

Testo preliješ v pripravljen pekač in pečeš na 180 stopinjah približno 35 minut, torej ravno toliko da se sredina strdi.

Ko je torta ohlajena, jo prerežeš na pol. Običajno ne potrebuješ vlaženja, lahko pa jo rahlo navlažiš še s kakšno žličko mleka.

Nato pripraviš jajčno kremo iz 4 rumenjakov in bele čokolade. Pol tablice bele čokolade stopiš v vodni kopeli. Posebej stepeš rumenjake z 2 žlicama sladkorja v prahu, da dobiš gosto kremo. Nato v kremo priliješ malo ohlajeno čokolado in vse skupaj zopet pristaviš nad vodno kopel. Krema se bo nad vročo kopeljo strjevala, medtem pa jo vesčas mešaš.

Nato kremo ohladiš v hladilniku. Medtem se bo tudi strdila.

S kremo nato premažeš polovico, prekriješ z drugo, potem pa v vodni kopeli stopiš še pol čokolade z žlico masla. S tem premažeš vrhni sloj.

Advertisements

Kaj bo dobrega?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s