Potica.

 IMG_0270

Za tole orehovo potico potrebuješ:

Testo: 600 g moke, 30 g, kvasa, 3 rumenjaki, 80 g masla, 3 žlice sladkorja, 2 žlici ruma z limonino lupino, 2 žlici kisle smetane, 1 žlička soli, 2-3 dcl mleka.

Nadev: 600 g mletih orehov, cimet, 1 dcl sladke smetane, 30 g masla, 1 jajce, 4 žlice sladkorja, malo ruma, sneg 3 beljakov.

Kvas zmešaš z malo mleka in sladkorja in pustiš da rahlo vzhaja. Pripraviš še zmes iz vsega mleka, masla, rumenjakov, sladkorja, kisle smetane in ruma. Moko preseješ in malce pogreješ in ji dodaš sol. Potem vanjo zmešaš vse mokre sestavine v nežno in voljno testo. Tega pustiš vzhajati 30 minut. Medtem pripraviš nadev. V zmlete orehe vmešaš cimet, sladkor, sladko smetano, jajce, maslo  in rum ter sneg iz beljakov. Potem razvaljaš testo na približno 5 – 7 mm debelo in nanj razporediš maso. Tesno zviješ in položiš v pomaščen pekač. Nato naj vzhaja približno eno uro. Ko je vzahano, ga prebodemo  vse do dna, da gre zrak ven (tako ne bodo plasti odstopile ena od druge) in pečeš cca slabo uro na 170 stopinj.

Advertisements

4 thoughts on “Potica.

  1. Pingback: Orehova potička | Tolsta nutrija

  2. Pingback: Povitica / potica | Tolsta nutrija

Kaj bo dobrega?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s