Tik preden bodo na krožniku predvsem gomoljnice in zelje, še tale mala solatna inventurica poletja.

Solatka je narejena iz predvsem “domačih” sestavin – predvsem pa zato, ker sem dodala še mango. V solati se torej nahajajo mango, paradižnik, kumarica, rahlo skuhana rdeča pesa, potresena z mladim kozjim sirom, čiliji in baziliko. Preliv je narejen iz stopljenega kokosovega olja v katerega sem primešala sol in malo riževega kisa, limeto in mirin.