Rada imam krompirjev pire s temi in onimi dodatki ampak v poletnih dneh se mi zdi kar nekako pretežak. Pa še domače hruške so mi podarili. Tako da sem si zamislila pirejčkovanje malo drugače. Uporabila gomolja zelene in kolerabe na katerega gredo karamelzirane hruške z ingverjem oooodlično.

Recept je tak da skuhaš kolerabo in zeleno, vsakega pol. Ko so kuhane, jih odcediš in pretlačiš. Potem dodaš en jogurt, žlico masla, sol in svež timijan. Vse skupaj dobro zmiksaš.

Hruške zrežeš na krhlje, nanje posuješ žlico trsnega sladkorja, naribaš za pol palca svežega ingverja in sok ene limone. Hruške nato počasi pražiš na kokosovem maslu, da postanejo lepo karamelizirane. Potem postrežeš na krožnik pire, na vrh naložiš hruške. V vročo ponev zliješ žlico vode, da pobereš osledlinice, ki so se naredile med praženjem in s tem preliješ hruške. Manjka še malo svežega timijana in ščepec sveže mletega popra.