Tile božični cimetovo-ingverjevi piškotki zagarantirano poidejo v najkrajšem možnem času, tako da o njihovi obstojnosti res nima smisla govoriti… Najbolje jih je delati v družbi kajti čečkanje po njih s sladkornim prelivom je pravi kreativni izziv, izdelki pa popolnoma unikatni. Takole zvezani z darilnim trakcem postanejo čudovito sladko presenečenje ob prazničnih srečevanjih in druženjih. In odlično se podajo s kuhanim vincem!
225 g zmehčanega masla stepeš s 170 g trsnega sladkorja in 1/2 žlice melase, potem pa počasi dodajaš 1 rahlo stepeno jajce. V drugi posodi zmešaš 340 g moke, 1 žličko sode bikarbone, ščepec soli, 2 žlički cimeta, 1 žličko mletega ingverja in pol žličke mletih klinčkov. Suhe sestavine dodaš mešanici masla in zmešaš, da se sprime v testo. Maso oblikuješ v debelejši pravokotnik in zaviješ v folijo za živila ter daš v hladilnik za eno uro.
Pečico segreješ na 190 stopinj, na rahlo pomokani površini razvaljaš testo na približno 5 mm. Testo bo še malce naraslo med peko. Debelejši so mehkejši, tanjše razvaljani pa so bolj krhki. Iz testa izrežeš piškote in jih zložiš na pekač obložen s peki papirjem ter ohladiš, da postanejo trši. Pečeš jih približno 15 minut. Ko so pečeni, naj se par minut hladijo kar na pekaču, potem pa jih zložiš na rešetko. Ko so popolnoma ohlajeni so primerni za sladkorni obliv. Tega narediš tako, da sladkor v prahu zmešaš z malo vode, da postane zmes precej gosta.
Tolsta nutrija 
Ni šlo čez vikend. No ja, bolje pozno kot nikoli. Ta dva recepta sta iz knjige Marvellous muffins (ki sem si jo prinesla z Nove Zelandije, kjer sem se zaljubila v muffine) Muffini z marelicami in orehi: (moji najljubši) 2 skodelici moke 1 žličko sode bikarbone 1 skodelico rjavega sladkorja 1 čajno žličko cimeta 1/2 skodelice nasekljanih suhih marecil 1/4 skodelice vode ali pomarančnega soka 100 g masla 2 jajci 1 skodelica jogurta 1 velika pomaranča (sok in luppina) 1/2 skodelice nasekljanih orehov (op.: 1 skodelica = 1/4 litra) Suhe sestavine zmešaš skupaj v veliki skledi. Marelice v soku daš v mikrovalovko in segrevaš, doker marelice ne popijejo tekočine. Dodaš maslo, po potrebi še malo segreješ, da se maslo stopi. Vmešđaš še jajca, jogurt in pomarančno lupinico. Preostali sok pomaranče “doštukaš” do 1/2 skodelice, dodaš mešanici. Dodaš še orehe. Zmešaš suhe in mokre sestavine. Pečeš na 190 stopinj 12-15 minut oz. tako dolgo, da muffini “skočijo nazaj”, če rahlo pritisneš. ********************************************************** Pa še eni slani: 1,5 skodelice moke 2 žlički pecilnega praška 2 veliki žlici naribanega parmezana 1/2 čajne žličke soli sveže mlet poper pločevinka koruze (v receptu je 440 gramska pločevinka) cca 1/2 skodelice mleka 2 jajci 2 mladi čebuli. Zmešaš suhe sestzzavine. Koruzo odcediš, tekočino iz pločevinke z mlekom raztegneš do 1 skodelice. Stepeš jajca, dodaš koruzo, mleko in čebulo. Zmešaš suhe in mokre sestavine. Razdeliš v pekaš, na vrhu malo potreseš z mleto papriko. Pečeš pri 200 stopinjah 14-16 minut.