Čokoladni muffini s puhastim rižem

Čokoladni muffini s puhastim rižem

Tole smo delali včeraj zvečer, ko nam je padel cuker. Preprosti čokoladni muffini, narejeni iz kakava v prahu in ene banane za vlažost, potem smo dali v vsakega še košček čokolade, jih spekli, potunkali v stopljeno čokolado in povaljali v … Nadaljujte z branjem

Domači krofi so zakon! (recept)

Domači krofi so zakon! (recept)

Tradicionalno vsako leto delam krofe za pusta pa še za noč čarovnic (doma kar naenkrat tudi ta “praznik” kvalificira za krofe). Ko sem jih prvič naredila sem bila precej nezadovoljna z rezultatom, ker obstaja kar nekaj malenkosti na katere je … Nadaljujte z branjem

Robert DeNiro ve, kako se dobro jé (Nobu)

Robert DeNiro ve, kako se dobro jé (Nobu)

Robert DeNiro je tega in tega leta vkorakal v restavracijo Matsuhisa na Beverly Hillsu in mu je bila japonska hrana s pridihom Južne Amerike tako zelo všeč, da se je z glavnim kuharjem dogovoril za biznis. Govorim o kuharju Nobuyuki Matsuhisa in … Nadaljujte z branjem

Veganska jajčka so čisto zares okusna!

Veganska jajčka so čisto zares okusna!

“Veganska jačka! Japajade…” sem si mislila. Ni ga čez zmešana jajčka od kurice in noben tofu jih ne nadomesti… In potem me je matral firbec in sem si rekla, ok, danes bodo za zajtrk veganska jajčka. Meni niti približno ne … Nadaljujte z branjem

Zdrav apetit vrhunskega kuharja

Pred kratkim sem prišla z daljšega potovanja v tople kraje in ko človek doživi 50 stopinj razlike, zdrava pamet pravi, da je potrebno poskrbeti za vitaminčke in njihovo družbo, da se ne prehladiš. In več kot umestna je knjiga, ki jo imam že nekaj časa na kuhinjski polici – Healthy Appetite od Gordon Ramsaya. Vsem nam je popolnoma jasno, da hrana v restavracijah ponavadi ni ravno nizkokalorična, sploh če te zanese v kakšno izmed boljših. Maščobe v smetanah, maslu, oljih in tako dalje so ena glavnih sestavin v kuhinjah. No in malo za spremembo je tokrat od Ramsaya v tej knjigi nekaj odličnih, nizkokaloričnih, svežih in lahkih receptov. Za preventivo, kurativo ali razne shujševalne akcije.

Za večerjico se najde v njej kup solatk (solata iz mešanega zelja na primer), kosila se slišijo v stilu lignji s pečenimi paprikami in svetlim fižolom ali pa ribje tortice na posteljici leče s prelivom iz inčunov… Pa seveda lahke sladice kot so jabolčni zavitek, jabolčna pita, pavlova, sorbeti, skutina tortica… Za razliko od njegovih ostalih knjig se v teh receptih izogiba masla in smetane ter več se kuha na pari, žaru ali z olivnim oljem. In ravno zaradi tega to knjigo večkrat primem v roke kot ostale njegove. Me vsaj srce ne boli (ko topim žlice masla)… pa skoraj tako dobri so kot tisti drugi recepti. Aja.. mislim, da je tale knjiga izšla ravno po tem, ko je on občutno shujšal in začel voditi bolj “zdravo” življenje, kot pravi. Od takrat tudi v vseh njegovih restavracijah obstaja nizkokalorična opcija na menijih.

Martha Stewart, living cookbook (the new classics)

Martha Stewart, living cookbook (the new classics)

Martha Stewart fenomen je postalj bolj poznan tudi na tej strani sveta, ko je šla pred leti sedet v zapor zaradi borzne špekulacije. Po tem, ko je zaključila s tem temnim obdobjem svojega življenja je vso koncentracijo in voljo vložila … Nadaljujte z branjem