Angela Hartnett’s Cucina

angela.jpg

Angela Hartnett je moja najljubša avtorica kuharskih knjig. Moja prva je bila ravno ta, z naslovom Cucina – three generations of Italian family cooking. Gre za res okusne in dokaj preproste italjanske recepte, ki so v kuharskih knjigah babic in prababic verjetno že stoletja, no Angela pa jim je dodala še kakšen trik ali dva, da jed postane še bolj atraktivna. Recimo, omaka bolognese narejena iz teletine. Ker je teletina bolj pusta se maščobo nadomesti z olivnim oljem. Rezultat je lahka mesna omaka z nekoliko orehastim okusom. Večkrat sem ponovila tudi recep osso bucco kuhan s suhimi slivami. Mmmm, okusna kombinacija. V knjigi ne manjka tudi solat, sladic, vinagret ipd. Cucina je kuharska knjiga z nežnimi, srčnimi recepti, ki bi jih pripravljale naše mame, če bi bile italjanke – primerno za nedeljska kosila, družinska srečanja ali za pogostitev dobrih prijateljev.

Advertisements

Kaj bo dobrega?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s